ขนมไทย เป็นขนมหวานที่ได้รับการยอมรับจากนานาชาติว่าเป็นขนมที่อร่อย มีรสชาติ และความโดดเด่นเฉพาะตัว โดยขนมไทยส่วนมากมักมีส่วนประกอบสำคัญคือ กะทิ ที่ให้ความหอม หวาน และมัน ให้ความอร่อยลงตัว ไม่ว่าจะนำมาผสมในขนมสูตรใด
และวันนี้ ในบ้าน จึงได้นำเอาขนมไทยแสนอร่อยมาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำทานเองที่บ้าน นั่นคือ “สาคูเปียก มะพร้าวอ่อน” แป้งเหนียวนุ่ม ชุ่มไปเดียวกะทิหวานมัน โดยสาคูเปียกสูตรนี้เป็นสูตรจากคุณ little foggy ลองไปชมส่วนผสม และวิธีทำกันได้เลยครับ
ส่วนผสม
1. สาคูเม็ดเล็ก ใช้ไปครึ่งถุง(ถุงนึง 400 กรัม)ว่า
2. น้ำตาลทราย
3. กะทิสดหรือกล่องตามสะดวก
4. มะพร้าวอ่อน
วิธีทำ
1. ผ่ามะพร้าวขูดเอาเนื้อมะพร้าวออกมาน้ำมะพร้าวเก็บไว้ก่อน
2. จากนั้นเอาน้ำมะพร้าว ใส่น้ำสะอาดเพิ่มไปหน่อยถ้าน้ำมะพร้าวมีน้อย รอให้น้ำเดือด
3. พอน้ำเดือด ใส่สาคูลงไป คนเรื่อยๆ เร็วๆ สาคูจะได้ไม่จับเป็นก้อนสักพักสาคูจะใสขึ้นแต่มีจุดขาวๆ ในเม็ดสาคู และจะเริ่มเดือดก้อใส่น้ำตาลลงไป อันนี้ชอบหวานมากหวานน้อยใส่น้ำตาลแล้วชิมดูตามใจชอบ
4. จากนั้นใส่มะพร้าวลงไป คนให้เข้ากัน สักพักยกลงได้
.
5. จากนั้นมาจัดการกับกะทิใช้ทั้งกล่องเลย เอาใส่หม้อตั้งไฟ ตั้งแค่พอเดือดอย่าให้ฟูเดี๋ยวกะทิไม่สวยโดยเฉพาะถ้าเป็นกะทิสดถ้าฟูจะแตกมันไม่สวย
6. กะทิเดือดยกลงมาใส่เกลือเล็กน้อยให้พอเค็มๆ พร้อมเสิร์ฟ
.
.
.
ที่มา : little foggy .
