ชวนทำ “ไข่มุก” สูตรไต้หวันแท้ เคี้ยวนุ่ม หนึบหนับ อร่อยเพลินเกินห้ามใจ

ถึงแม้ว่าปัจจุบันจะมีเมนูเครื่องดื่มให้มากมาย แต่กระแสความนิยมของ “ชานมไข่มุก” ก็ไม่ได้ลดน้อยลงเลย สังเกตได้จากร้านขายชานมไข่มุกที่เปิดใหม่แทบทุกวัน จนหลายคนอดใจไม่ได้ที่จะเข้าไปต่อคิวลิ้มลองความอร่อยกันใช่ไหมคะ?

สำหรับใครที่ติดใจรสชาติของไข่มุกหนึบหนับ แต่ไม่อยากซื้อแบบสำเร็จรูป วันนี้ ในบ้าน มีขั้นตอนการทำไข่มุก สูตรไต้หวันแท้มาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกัน สาธิตวิธีการทำโดย ครัวไทยใน YouTube ใครที่พร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมและดูขั้นตอนการทำกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

1. แป้งมันสำปะหลัง 125 กรัม

2. ผงโกโก้ 10 กรัม

3. น้ำ 75 มิลลิลิตร

4. น้ำตาลทรายแดง  60 กรัม

5. แป้งนวล (แป้งมันสำปะหลัง)

ขั้นตอนการทำ

1. ผสมแป้งมันสำปะหลังและผงโกโก้เข้าด้วยกัน

2. ต้มน้ำและน้ำตาลทรายแดงด้วยไฟปานกลาง คนให้น้ำตาลละลายจนเดือด แล้วดับไฟ จากนั้นเทส่วนผสมข้อ 1 ลงไป ใช้ไม้พายคนให้พอเข้ากัน

3. นวดด้วยมือ และตัดให้เป็นชิ้นเล็กๆ

4. ปั้นเป็นกล้องกลมๆ และโรยด้วยแป้งนวล

5. นำแป้งไข่มุกที่ได้ไปต้มในน้ำเดือด 15 นาที จากนั้นปิดไฟ แล้วนำฝามาปิดไว้อีก 20 นาทีก่อนนำไปล้างผ่านน้ำ

6. โรยน้ำตาลทายแดงตามใจชอบ จากนั้นก็ใส่ชานมทานได้เลยค่ะ

คลิปสาธิตวิธีการทำ

ที่มา: ครัวไทยใน YouTube .