เชื่อว่าหลายๆ คนน่าจะคุ้นเคยดีกับ “เมนูพิซซ่า” กันอย่างแน่นอน แต่มีใครเคยลองทาน เมนู “พิซซ่าเวียดนาม” กันบ้างรึยังคะ? บอกเลยว่าอร่อยเด็ดไม่แพ้พิซซ่าอื่นๆ เลย แถมยังทำง่ายอีกด้วย!
โดยสูตร พิซซ่าเวียดนามชีส นี้จะเป็นการสาธิตวิธีการทำจาก คุณ คนง่ายๆ กินอะไรก็ได้ ค่ะ ขั้นตอนการทำก็ไม่ยาก อีกทั้งไม่ต้องนวดแป้งให้เหนื่อยอีกด้วย ใช้เวลาไม่นานมาก ก็พร้อมรับประทานแล้ว ตามไปชมขั้นตอนกันเลยจ้า ^^
วัตถุดิบ
1. แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม (ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ)
2. กุ้งแห้งฝอย
3. ไข่ไก่ (แนะนำให้ใช้ไข่ฟองเล็กค่ะ)
4. ปูอัด,ไส้กรอก หรือหน้าตามชอบค่ะ
5. มอสซาเรลล่า เชดด้าชีสขูด(ใส่หรือไม่ใส่ตามชอบเลยค่ะ)
6. มายอสเนส
7. ซอสพริก, ซอสมะเขือเทศ
8. ใบออริกาโน, พริกปาปริก้าป่น (ถ้าใส่ชีสแนะนำให้ทานด้วยกันค่ะ)
***ทุกอย่างใส่ปริมาณตามชอบค่ะ
.
วิธีทำ
1. นำกุ้งแห้งฝอย ล้างนำสะอาดสัก สองสามน้ำค่ะ เพื่อล้างฝุ่น และลดความเค็มในตัวกุ้งค่ะ (ทำกินเองจะสะอาดขนาดไหนก็ได้ 5555)
2. สะเด็ดน้ำ แล้วนำกุ้งแห้งฝอย มาคั่วให้แห้งค่ะ ไม่ต้องถึงกับกรอบนะคะ เดี๋ยวจะเสียรสสัมผัส ของเนื้อกุ้งค่ะ
3. ล้างต้นหอมให้สะอาด และซอยเล็กๆ ตามภาพค่ะ
4. หั่นไส้กรอก ตามยาว หรือ หั่นเฉียง ตามต้องการค่ะ
5. ใช้ซ้อมฉีกปูอัดเป็นเส้นค่ะ
.
6. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีเหมือนไข่เจียวค่ะ เพื่อตักแบ่งใส่แผ่นแป้ง (ในกรณีที่ไข่เบอร์ใหญ่ ไข่เยอะเกินไปจะทำให้แป้งกรอบน้อยค่ะ) แต่ถ้าใครมีไข่ฟองเล็ก ใส่ไข่หนึ่งฟองต่อแผ่นแป้งปอเปี๊ยะหนึ่งแผ่นเลยค่ะ
.
7. นำกระทะ ที่มีขนาดก้นกระทะ กว้างพอที่จะวางแผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม วางแผ่นแป้งลงไปในกระทะ ใช้ด้านไหนก็ได้ค่ะ เปิดไฟอ่อน
8. นำกุ้งแห้งฝอย ต้นหอมซอย ไข่ไก่ ลงบนแผ่นแป้ง และเกลี่ยให้ทั่วแผ่นแป้งปอเปี๊ยะค่ะ การเกลี่ยให้ทั่วแผ่นจะทำให้ แผ่นแป้งสุกทั่วและกรอบมากค่ะ
.
.
9. เมื่อไข่ใกล้สุก นำไส้กรองและปูอัดวางให้ทั่วค่ะ
.
10. ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก มายองเนส และชีส ตามชอบเลย
.
11. ใส่หน้าแน่นๆเลยค่ะ เพราะชิ้นนี้ หยาดจะเสริฟเป็นแผ่นกลมๆเลยค่ะ ต้องจัดหน้าให้เต็ม (ถ้าทำแบบพับครึ่ง ใส่หน้าให้น้อยกว่านี้ค่ะ เดี๋ยวเราพับครึ่งเครื่องจะเยอะพอดีค่ะ มีภาพให้ดูล่างสุดค่ะ)
12. จี่ในกระทะ ด้วยไฟอ่อนค่อนไปทางกลางค่ะ และขยับกระทะให้ความร้อนกระจายให้ทั่วถึง ไม่งั้นตรงกลางจะไหม้เอาค่ะ สีเริ่มสวยแล้วค่ะ ขยับแผ่นแป้งไปเรื่อยๆค่ะ แผ่นแป้งปอเปี๊ยะจะเริ่มกรอบค่ะ
13. ต้องใจเย็นนิดนึงค่ะ เราจะได้พิซซ่าเวียดนาม ที่แป้งบาง กรอบ อร่อยค่ะ
.
14. เช็คว่าหน้าด้านบนชีสละลาย แผ่นแป้งด้านล่างกรอบแล้ว เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ
.
เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้เลยค่าาา
.
.
.
.
.
.
.
.
ชมคลิปวิธีทำ
ที่มา : สมาชิกหมายเลข 5148377
Youtube Channel : คนง่ายๆ กินอะไรก็ได้
Facebook : คนง่ายๆกินอะไรก็ได้ .
