ถ้าหากว่าเพื่อนๆ กำลังมองหาเมนูที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ รสชาติอร่อย ให้คุณค่าทางอาหารครบถ้วนทั้ง โปรตีน วิตามิน และอื่นๆ เนื้อไก่กับผัก ดูจะเป็นทางเลือกที่ดี เพราะสามารถนำมาปรุงอาหารเป็นเมนูได้อย่างหลากหลาย และได้คุณค่าอาหารตามที่เราต้องการ
วันนี้ ในบ้าน ก็มีเมนูที่สามารถทำได้ง่ายๆ มาฝากเพื่อนๆ โดยเป็นเมนู “บะหมี่ผักไก่อบน้ำผึ้ง” สูตรจากคุณ สมาชิกหมายเลข 4390085 ที่อุดมไปด้วยโปรตีน และวิตามิน ไปชมส่วนผสม และวิธีทำกันได้เลยครับ
วัตถุดิบ
1. สันในไก่ หั่นลูกเต๋า 3 ขีด
2. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำผึ้ง4 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ
6. พริกไทย
7. ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
8. ไข่เป็ด3 ฟอง
9. กุนเชียง
10. กระหล่ำปลี หั่นพอดีคำ
11. คนอร์ รสไก่
12. บะหมี่ผัก
13. ตกแต่งด้วย ต้นหอมซอย งาขาว งาดำ สาหร่าย
วิธีทำ
1. ล้างสันในไก่ให้สะอาด แล้วหั่นให้เป็นลูกเต๋าพอดีคำ
2. ผสมเครื่องปรุง โดยใส่น้ำผึ้ง ซอสหอยนางรม ซอสพริก พริกไทย เกลือ งาขาว งาดำ และคนอร์รสไก่ ผสมให้เค้ากัน
3. ผสมข้อ 1 และ 2 เข้าด้วยกัน หมักไก่ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
4. ต้มไข่เป็ด สังเกตน้ำเดือด ถ้าเริ่มเดือดแล้ว ให้ใส่ไข่เป็ดลงไป ต้มต่ออีกประมาณ 8 นาที แล้วปิดไฟ จะได้ไข่เป็ดที่ไข่แดงสวยพอดี
เคล็ดลับ: บางบ้านเก็บไข่ไว้ในตู้เย็น แนะนำให้เอาไข่ออกมา ปรับเป็นอุณหภูมิห้องก่อนนะคะ ถ้าใส่ไข่ที่เพิ่งนำออกมาจากตู้เย็นแล้วต้มทันที จะทำให้ไข่แตกค่า
5. ลวกกะหล่ำปลีที่หั่นเตรียมไว้ พอสุก
เคล็ดลับ: ตอนลวกกะหล่ำปลีให้ลวกพอสุก แล้วตักขึ้นมา สะเด็ดน้ำเย็นสักพัก จะทำให้ผักสีสวยกรอบ
6. ลวกเส้นบะหมี่ผัก
.
7. นำกุนเชียงที่เตรียมไว้ จี่กะทะ พลิกไปมา แล้วตักพักไว้
8. นำไก่ที่หมักไว้ ต้มใส่หม้อ ด้วยไฟปานกลาง คลุกไปมา เติมน้ำนิดหน่อย พอคลุกคลิก ตักชิม สามารถปรุงรสที่ต้องการเพิ่มเติมได้ พอไก่เริ่มนิ่ม ปิดฝา และต้มต่อประมาณ 3 นาที
เคล็ดลับ: ปิดฝาเป็นระยะเพื่อให้ความร้อนทั้วถึง
9. จัดใส่จานตามชอบ ตกแต่งด้วยต้นหอม งาขาว งาดำ และสาหร่าย
.
ที่มา : สมาชิกหมายเลข 4390085 .
