มีชาวเว็บท่านไหนชื่นชอบเมนูห่อหมกกันบ้างหรือเปล่าคะ ถ้าหากใครชอบวันนี้ไม่ควรพลาดเด็ดขาด เพราะ n.com ได้นำสูตรการทำ “ห่อหมกกุ้ง” มาแบ่งปันให้เพื่อนๆ ได้ลองนำกลับไปทำทานที่บ้านกันค่ะ
โดยสูตรที่เราได้มา เป็นของคุณ Supatta_tun มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก และใช้วัตถุไม่เยอะ แต่รับรองว่าจะได้ห่อหมกอร่อยๆ รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องแกงแน่นอน จะทานเป็นกับแกล้มก็อร่อย หรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อิ่มท้อง ว่าแล้วก็ลองไปชมกันเลยค่า
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. กุ้ง 500 กรัม
2. พริกแกงเผ็ด 200 กรัม
3. ไข่ 2 ฟอง
4. กระทิ 250 ML.
5. ใบมะกรูด 5 ใบ
6. พริกสดหั่น 3 เม็ด
7. กระชายซอย 2 หัว
8. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดตามชอบ)
9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดตามชอบ)
10. ผักสด เช่นกะหล่ำปลี โหระพา
วิธีทำ
1. นำกุ้งสด แกะเปลือกล้างให้สะอาด
2. นำกุ้งสด และ พริกแกงปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กระชายเพิ่มความหอมลงปั่น
3. นำไข่ลงปั้นร่วม
4. นำกุ้งและพริกแกงที่ปั่น มาผสมกับกะปิ ใส่กะทิไปประมาณ 200 กรัม (แบ่งไว้ทำน้ำราดน้า)
5. ปรุงรสด้วย น้ำตาล และ น้ำปลา (ตักมานิดนึงใส่ไมโครเวฟ ลองชิมรสดู)
6. ตั้งน้ำให้เดือดจัด
7. ใส่ผักลงในกระทงและตักตัวห่อหมกใส่บนผัก
8. ตั้งน้ำให้ร้อนจัด นำห่อหมกขึ้นนึ่ง นึ่งด้วยไฟแรง 10-20 นาที
9. เมื่อได้เวลาลองเอาไม้จิ้มฟันจิ้มทดสอบความสุก ถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมาแสดงว่าสุก
10. ราดหน้าด้วยกะทิ ใส่กุ้งสดวางด้านบน นึ่งต่อให้กุ้งสุกตกแตงด้วยพริกซอยและใบมะกรูดซอย
11. นำกะทิที่แบ่งไว้ผสมกับแป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้แป้งสุก นำมาราดบนห่อหมก
.
.
.
.
.
ที่มา : Supatta_tun .
