แชร์วิธีทำ “ขนมปุยฝ้าย” สูตรแป้งพัดโบก หวานนุ่มลิ้น หอมด้วยกลิ่นใบเตย เข้ากับชาร้อนและกาแฟดำ

ขนมปุยฝ้าย เป็นหนึ่งในขนมมงคล ที่นิยมทั้งคนไทยและคนจีน ไม่ว่าจะเป็นช่วงเทศกาลตรุษจีน งานแต่งงาน วันเปิดร้าน หรืองานมงคลสมรส เนื่องจากตัวขนมนี้เองสื่อถึงการเฉลิมฉลองความสำเร็จ นำความสิริมงคลมาให้แก่ผู้ให้และผู้รับ ส่วนวิธีการทำนั้นก็ไม่ยาก แถมยังทานง่าย เหมาะกับคนทุกวัยค่ะ

โดยสูตรขนมปุยฝ้ายที่เราจะพาไปชมวันนี้ สาธิตวิธีการทำโดย คุณ ann_andy79 ที่เน้นเป็นกลิ่นใบเตย ให้รสที่หอมหวาน พอได้ลิ้มรสแล้วก็รับรองว่านุ่มลิ้นมากๆ จะกินเป็นของทานเล่นก็ดี หรือจะกินคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆ ก็เข้า ว่าแล้วตามไปชมกับ กินในบ้าน กันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

1. แป้งเค้กตราพัดโบก 220 กรัม

2. น้ำตาลทราย 160 กรัม

3. สารเสริม sp 10 กรัม

4. ไข่ไก่ 60 กรัม (ประมาณเบอร์2)

5. น้ำใบเตยเข้มข้น 200 มล.(ใช้ใบเตย15ใบปั่นใส่น้ำ200มล.)

6. ผงฟู 1 ช้อนชา

7. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา.

สำหรับเพื่อนๆ ที่มีปัญหานึ่งขนมหน้าแตกไม่ได้ดั่งใจลองใช้แป้งตราพัดโบกดูค่ะ ทำแล้วโอเคเลยค่ะ

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งและผงฟูใส่ชามผสมจากนั้นใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำใบเตยลงไป คนด้วยไม้พาย 1 รอบ

.

.

2. ใส่ sp ลงไปจากนั้นใช้เครื่องตึความเร็วต่ำ 1 นาที จากนั้นปรับเป็นสปีดสูงสุดตีต่อเนื่อง 6 นาที

.

3. เติมน้ำมะนาวลงไปคนด้วยสปีดปานกลางอีก 3 นาที จากนั้นพักแป้งไว้ 30 นาที

.

.

4. เมื่อพักแป้งครบตามเวลาคนด้วยไม้พาย 1 รอบ ตักใส่พิมกรีดหน้าขนมด้วยน้ำมะนาวเป็นรูปกากบาท

.

5. นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดไฟแรง 20 วินาทีจากปรับเป็นไฟอ่อนนึ่งต่ออีก 10-12 นาทีหรือจนขนมสุก

.

.

ที่มา : ann_andy79

Facebook Page : Easy Food Good Health By Andy

Youtube : Easy food good health by Andy

.