ชวนทำ “หมึกต้มหวานสูตรโบราณ” หวานนิด เค็มหน่อย อร่อยกลมกล่อมกำลังดี

ปลาหมึกต้มหวาน คือหนึ่งในเมนูอาหารพื้นบ้านของทางภาคใต้ มีรสชาติความเค็มกลมกล่อม กลิ่นหอม และสีสันสวยงามน่ารับประทาน เข้ากันกับเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มของปลาหมึกได้เป็นอย่างดี เหมาะสำหรับทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นอย่างยิ่ง แค่นึกๆ ก็หิวแล้วล่ะครับ

สำหรับวันนี้ ในบ้าน ก็จะพาเพื่อนๆ ชาวเว็บไปเข้าครัวทำ หมึกต้มหวาน สาธิตวิธีทำโดยคุณ ครัวซองแฮมชีส ใครที่ยังคิดเมนูสำหรับมื้อเย็นวันนี้ไม่ออก ลองไปเดินตลาดซื้อหมึกไข่มาทำก็คงจะไม่เลวนะ ^_^

ส่วนผสม

1. ปลาหมึก มีไข่ด้วยยิ่งดี

2. พริกไทย

3. รากผักชี

4. กระเทียม

5. น้ำตาลมะพร้าว

6. ซีอิ้วขาว

7. เกลือ

8. น้ำมัน

วิธีทำ

1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด เอาดีหมึก กะตาปลาหมึกออก (หรือใครชอบทานจะไม่เอาออกก็ได้)

2. โขลก กระเทียม พริกไทย รากผักชี กระเทียมไม่ต้องเอาเปลือกออกหมด เพราะความหอมอยู่ที่เปลือกกระเทียม

3. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป

4. ตามด้วยใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม

5. เมื่อได้กลิ่นหอมแล้วให้ใส่ปลาหมึกที่เตรียมไว้ลงไปได้เลย

6. พอปลาหมึกเริ่มเด้งดึ๋งดั๋ง ใส่น้ำตาลมะพร้าว แล้วปรุงรสด้วยเกลือ และซีอิ้วขาว ชิมรส โดยให้ออกรสหวาน และเค็มนิดหน่อย

7. จากนั้นน้ำจากปลาหมึกจะออกมา ทำให้เราไม่ต้องเติมน้ำเวลาผัด

8. เคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 15-20 นาที

เสร็จแล้วตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองอร่อยเหาะ! ^_^

ที่มา : ครัวซองแฮมชีส .