ชวนทำ “เลมอนกระจก” เชื่อมด้วยน้ำตาล หอมหวานอร่อย สำหรับแต่งหน้าเค้กในเทศกาลสำคัญ

เลมอนกระจก เป็นของทานเล่นขนาดพอดีคำ ที่มักถูกใส่ไว้ในชาร้อนๆ หรือไว้ใช้ในการแต่งหน้าเค้กชนิดต่างๆ โดยเฉพาะฟรุ้ตเค้กนั่นเอง โดยรสชาติของมันนั้นจะมีความเปรี้ยวหวาน หอมอร่อย ให้กลิ่นอายแบบเทศกาลที่มีการเฉลิมฉลอง เช่น เทศกาลปีใหม่ เป็นต้นค่ะ

นอกจากนั้นแล้ว เลมอนกระจก ก็มีวิธีการทำที่ไม่ยาก พร้อมใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง ให้เพื่อนๆ ได้ลองทำตามที่บ้านอีกด้วย ซึ่งสูตรนี้จะสาธิตวิธีการทำโดย คุณ sujitrar  ค่ะ รับรองว่าถ้าได้ชิมจะต้องติดใจแน่นอน ว่าแล้วไปชมกับ กินในบ้าน กันเลย ^^

วัตถุดิบ & ส่วนผสม

1. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง (สำหรับต้มเลมอน)

2. เกลือ 2 ช้อนชา

3. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง (สำหรับเชื่อม)

4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

5. เลมอน

วิธีทำ

1. ล้างเลมอนให้สะอาด หลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางประมาณ 1-2 มิล และแกะเมล็ดออก

.

2. นำเกลือมาทาให้ทั่วชิ้นเลมอน

.

3. ต้มน้ำให้เดือด หลังจากนั้นใส่เลมอนลงไปต้มด้วยไฟกลางค่อนอ่อน ประมาณ 7 นาที จนกว่าเลมอนจะมีลักษณะใส ต้มเพื่อลดความขม

.

4. เมื่อครบเวลาตักเลมอนขึ้นพักไว้

5. หลังจากนั้นเทน้ำที่ต้มทิ้ง ใส่น้ำใหม่ลงไปพร้อมน้ำตาลทราย ต้มจนน้ำตาลละลายและเดือด

.

6. นำเลมอนใส่ลงในหม้อน้ำเชื่อมที่เริ่มเดือด เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนกว่าเลมอนจะมีลักษณะใส หรือน้ำเชื่อมมีลักษณะข้นเล็กน้อย

.

.

7. เมื่อเลมอนใสแล้วให้ปิดไฟ ช้อนฟองออก และพักให้เย็น จึงตักชิ้นเลมอนออกจากน้ำเชื่อม นำใส่กระปุกแช่ตู้เย็น หรือจะนำไปแต่งหน้าเค้ก หรือใส่ในน้ำชาก็ได้ค่ะ

.

.

.

ชมคลิปวิธีการทำ

ที่มา : sujitrar 

ช่องยูทูบ : Krua Maenai

Facebook Page : KruaMaenai .