กระเจี๊ยบเขียว เป็นพืชที่มีคุณประโยชน์อยู่มาก โดยเฉพาะใครที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะและลำไส้ พืชชนิดนี้ช่วยได้มากทีเดียวเลยค่ะ เพราะทั้งใยอาหารและเมือกที่มีในกระเจี๊ยบเขียวนั้นเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการขับถ่าย แถมยังมีสารที่ช่วยยับยังการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารอีกด้วย
กระเจี๊ยบเขียวนั้นนิยมรับประทานทั้งแบบสด และปรุงสุก โดยเมนูที่ ในบ้าน จะนำมาแบ่งปันเพื่อนๆ ในวันนี้คือ “กระเจี๊ยบเขียวยัดไส้หมูสับนึ่ง” เมนูง่ายๆ ที่ใช้รับประทานคู่กับ น้ำพริกกะปิ ก็ช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหารไปอีกมื้อ แถมยังอุดมไปด้วยประโยชน์ต่อร่างกาย อย่ารอช้า ไปชมวิธีการทำได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
1. กระเจี๊ยบเขียว
2. กระเทียม/พริกไทย/รากผักชี
3. ซอสหอยนางรม
4. ซอสปรุงรส
5. หมูสับ
วิธีทำ
1. นำกระเจี๊ยบเขียวมาลวกน้ำ 1 ครั้ง เพือให้ตัวกระเจี๊ยบนิ่มลงเล็กน้อย แล้วผ่ากลาง นำแกนออก
.
2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย นำมาผสมกับตัวหมูสับ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส
3. ใส่วุ้นเส้นกับเห็ดหูหนูสับลงไปผสมกับหมูบด สามารถใส่แครอทเต๋าหรือเห็ดเข็มทองก็ได้ตามชอบ
4. นำกระเจี๊ยบที่ผ่ากลางไว้ มายัดไส้ด้วยหมูบดปรุงรส
5. นำไปนึ่งจนหมูสุกดี
6. ระหว่างนึงตำน้ำพริกกะปิรอได้เลยค่ะ
7. เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ปรุงได้ตามชอบเลยค่ะ
8. กระเจี๊ยบนึ่งสุกแล้วพร้อมรับประทานค่ะ
.
9. จิ้มกับน้ำพริกกะปิ ช่างเข้ากันดีจริงๆ ค่ะ
เมนูนี้เพื่อนๆ ลองทำกันได้นะคะ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังอุดมไปด้วยประโยชน์อย่างมากมาย ถือเป็นเมนูที่ควรมีไว้ประจำบ้านอีกเมนูนึงเลยล่ะค่ะ
ที่มา : หลงรักครัว