หมูสามชั้น หนึ่งในวัตถุดิบยอดนิยมที่ใครหลายๆ คนชื่นชอบ สามารถนำมาปรุงได้เป็นเมนูหลายชนิด ไม่ว่าจะนำไปต้ม ผัด แกง ทอด ล้วนแต่เป็นเมนูอร่อยที่ถูกปากถูกใจคนไทยแทบจะทั่วประเทศเลยก็ว่าได้ครับ
และหากคุณยังคิดเมนูอร่อยๆ เย็นนี้ไม่ออก ในบ้าน ขอชวนมาเข้าครัวทำ หมูสามชั้นผัดตะไคร้ เมนูอร่อยกลมกล่อมจากคุณ สมาชิกหมายเลข 1804542 ซึ่งสูตรนี้เป็นสูตรที่ไม่ตายตัว ผู้ทำจึงสามารถประยุกต์ปริมาณของวัตถุดิบได้อย่างตามใจชอบ เอาเป็นว่าลองไปดูขั้นตอนกันเลยดีกว่าครับ
วัตถุดิบ
– หมูสามชั้น
– ตะไคร้
– ใบมะกรูด
– กระเทียม
– พริกสด
– น้ำมันพืช
– เครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาล เป็นต้น
วิธีทำ
1. ขั้นแรก ต้องโขลกกระเทียมกับพริกสดให้พอละเอียดก่อน
2. นำตะไคร้ล้างน้ำแล้วซอยละเอียด
3. พอเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยก็เปิดกระทะ ตั้งไฟปานกลาง กระทะเริ่มร้อนก็ใส่น้ำมันพืชลงไป
4. ใส่กระเทียมกับพริกสดที่โขลกไว้ลงไปผัด
5. ผัดได้สักพักก็ใส่ตะไคร้ลงไป ผัดให้เข้ากัน ตอนนี้จะได้กลิ่นหอมของตะไคร้
6. จากนั้นก็ปรุงรสตามใจชอบ
7. ใส่หมูสามชั้นลงไปได้เลย
8. ถ้าแห้งไปก็เติมน้ำเปล่านิดหนึ่ง
9. จากนั้นปิดฝา อบไว้สักพักนึง เวลาที่ใช้ก็แล้วแต่เราเลย อยากอบนานก็ทิ้งไว้นาน แต่ต้องหมั่นเปิดฝาคนหมูนะคะ เดี๋ยวจะไหม้ติดกระทะ
10. ขั้นตอนสุดท้ายก็ฉีกใบมะกรูดใส่ คนให้เข้ากันแล้วปิดฝาอบต่ออีกสักพัก
11. เสร็จแล้วกับเมนูหมูสามชั้นผัดตะไคร้ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองฟินแน่นอนครับ
อย่างที่บอกว่า เราไม่มีสูตรที่ตายตัวนะคะ คือใส่เครื่องปรุงไปแล้วก็ชิมเอา ว่าถูกใจเรารึยัง กระทู้นี้ต้องขอบคุณเพื่อน จขกท ด้วยที่มาเป็นแบบทำอาหารให้เราถ่ายรูป ตอนนี้เพื่อนเรากำลังฝึกฝีมือเป็นแม่ศรีเรือนอยู่ค่ะ 555+
