เชื่อว่า ขนมเค้ก เป็นขนมหวานของโปรดของใครหลายคน ด้วยเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน หอมหวาน มีให้หลากหลายสไตล์ ไม่ว่าจะเป็นสปันจ์เค้ก ชิฟฟอนเค้ก หรือคัพเค้กที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
หากเพื่อนๆ คนไหนที่เพิ่งหัดทำขนมใหม่ๆ และยังไม่มีอุปกรณ์มากมาย วันนี้ ในบ้าน มีเมนู เค้กสตรอว์เบอร์รีครีมสด สูตรหม้อหุงข้าว มาฝากเพื่อนๆ กัน สาธิตวิธีการทำโดยคุณ แขมร อินเตอร์ ซึ่งมีวิธีทำง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน ทั้งอร่อยและสะดวกแบบนี้ ตามเราไปดูวิธีทำกันได้เลยค่ะ
ส่วนผสมตัวเค้ก
1. แป้งเค้ก 145 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
4. ไข่ 3 ฟอง (เบอร์1)
5. เกลือ 1/4 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 120 กรัม
7. นมข้นจืด 50 กรัม
8. น้ำเปล่า 75 กรัม
9. น้ำมัน 95 กรัม
10. กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา
11. น้ำตาลทราย 60 กรัม
ส่วนผสมหน้าสตรอว์เบอร์รีครีมสด
1. สตรอว์เบอร์รี
2. วิปปิ้งครีม 300 มิลลิลิตร
3. สีแดงผสมอาหาร
4. เกล็ดอัลมอนด์
5. น้ำตาล
ขั้นตอนการทำ
1. แยกไข่ข่าวกับไข่แดงออกจากกัน
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้ละลายเข้ากันดี
3. ร่อนส่วนผสมที่เป็นของแห้ง มีแป้งเค้ก, ผงฟู, เบ้กกิ้งโซดา และเติมเกลือในตอนท้าย
4. เติมของเหลวซึ่งประกอบด้วย นมข้นจืด, น้ำมันพืช, น้ำเปล่า คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน และพักส่วนนี้ไว้ก่อนเพื่อไปตีไข่ขาว
5. ไข่ขาว ตีด้วยสปีดต่ำในเบื้องต้น ค่อยๆ เติมน้ำตาล พอใส่น้ำตาลหมดเพิ่มเป็นสปีดกลาง
6. ตีจนไข่ขาวขึ้นฟู และตั้งยอด
7. นำส่วนผสมของไข่ขาว แบ่งใส่ในไข่แดง 3 รอบจนกระทั่งหมด
8. พยายามคนจากด้านล่างขึ้นมาให้ส่วนผสมเข้ากันดี
9. เทแป้งที่ได้ใส่ในหม้อหุงข้าว และเคาะ 3-4 ครั้ง
10. เลือกโหมดอบเค้ก ซึ่งถ้าไม่สุกจะกดอบอีกรอบจนกระทั่งสุก
11. ระหว่างรอเค้กสุก เราจะมาปั่นวิปปิ้งครีมกันค่า
12. พอปั่นได้ทีจนวิปปิ้งครีมตั้งยอด แบ่งมาบางส่วนเพื่อจะทำเป็นครีมสีแดง
13. เติมสีผสมอาหารสีแดงลงไปเล็กน้อย และปั่นอีกครั้งแค่ให้สีเนื้อเนียนเดียวกัน
14. หลังจากเค้กสุกแล้ว เอาออกจากหม้อและผึ่งไว้ในตะแกรง จนกระทั่งเย็น
15. เมื่อเค้กเย็นแล้ว นำมาตัดแบ่ง และทำการตกแต่งตามชอบ
.
.
เสร็จเรียบร้อบแล้วค่ะ
คลิปสาธิตวิธีทำ
ที่มา : แขมร อินเตอร์
Youtube : Kamerr inter แขมร อินเตอร์ .
