ไข่ นับเป็นวัตถุดิบสำคัญคู่ครัวทั่วโลกมายาวนาน ถ้าคิดอะไรไม่ออก ขอแค่มีไข่เท่านั้น ก็สามารถรังสรรค์เมนูเด็ดๆ ออกมาได้หลากหลายเมนูเลยทีเดียว อีกทั้งยังมีโปรติน ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วย
ครั้งนี้ ในบ้าน จึงได้นำสูตรวิธีการทำ ผัดบวบใส่ไข่ยางมะตูม จากคุณ Maekwansri เมนูสุดน่ากิน ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยบวมผัดหอมๆ บวกกับไข่ยางมะตูมเยิ้มๆ ทานกับข้าวสวย บอกได้คำเดียวว่า ใครเห็นแล้วคงน้ำลายสอกันเลยทีเดียว หิวกันแล้วล่ะสิ งั้นไปเข้าครัวทำเมนูนี้กันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1.บวบหั่นเป็นชิ้น
2.ไข่
3.กระเทียมสับ
4.ซีอิ๊วขาว /น้ำตาล/ น้ำปลา/ น้ำมัน
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอมตามด้วยบวบลงไปผัดให้เริ่มนุ่ม
2. เกลี่ยบวบไว้ข้างๆกระทะ ใส่ไข่ลงไป เบาไฟลง ตักบวบกลบลงไป ห้ามทำไข่แดงแตก (เราใช้วิธีกระดกกระทะ) เพื่อกลับด้านไข่ ปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากันจนไข่สุก ตักใส่จานโรยหน้าด้วยพริกไทยบด กินกับแกงส้มหรือน้ำพริกกะปิก็อร่อย
ที่มา : Maekwansri
