ชวนมาทำ “กะหล่ำปลีผัดซีอิ๊ว” เมนูเตรียมตัวก่อนทานเจ ได้ทั้งความอร่อยได้ทั้งสุขภาพ

นี่ก็ถึงเทศกาลทานเจกันแล้ว ใครที่วางแผนจะทานเจในปีนี้แต่ยังไม่รู้ว่าจะทานเมนูอะไร วันนี้ ในบ้าน ขอแนะนำให้ทุกคนลองทำเมนูง่ายๆ อย่าง “กะหล่ำปลีผัดซีอิ๊ว” ทานกันดูค่ะ เป็นหนึ่งในอาหารเจสุดอร่อยที่ได้ทั้งสุขภาพและได้ทั้งบุญ

เป็นสูตรจากคุณ DC_Guru เมนูทำทานเองที่บ้าน ในราคาไม่เกิน 20 บาท ช่วยประหยัดงบในการซื้ออาหารเจราคาแพงลงได้เยอะเลยล่ะค่ะ กินเจปีนี้รับรองอิ่มบุญกันอย่างถ้วนหน้าแน่นอน

วัตถุดิบ

1. กะหล่ำปลีครึ่งหัว แกะแต่ละใบ ล้างน้ำให้สะอาด

2. กระเทียมไทย 10 กลีบ แกะเปลือก บุบเล็กน้อย (คนทานเจไม่ต้องใส่)

3. กุ้งแห้งแช่น้ำ ผึ่งให้แห้ง บุบเล็กน้อย (คนทานเจไม่ต้องใส่)

4.ซีอิ้วขาว(หรือน้ำปลาสำหรับคนทานไม่ทานเจ) 1 ชต. ผสมน้ำตาลลงไปครึ่งช้อนชา

5. น้ำมันสำหรับผัด 1 ชต.ฃ

6. พริกไทยป่น เหยาะก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำ 

1. ผึ่งกะหล่ำปลีให้แห้งเท่าที่จะทำได้ ไม่งั้นกะหล่ำปลีจะไม่กรอบเท่าที่เราต้องการนะคะ จะกลายเป็นผัดกะหล่ำปลีไปซะงั้น

2. ใช้กระเทียมไทยหอมที่สุดค่ะ

3. บุบกุ้งแห้ง เวลาทอดเสร็จแล้วจะได้ไม่แข็งทิ่มเหงือกไง

4. น้ำมันต้องร้อนมากๆ

5. พยายามอย่ากดกะหล่ำปลีนะคะ ใช้วิธีพลิกในกระทะตามคลิป หรือพลิกกลับเบาๆด้วยพายหรือตะหลิวก็ได้ค่ะ ผักจะได้ไม่ช้ำมาก

ที่มา : DC_Guru .