ชวนไปทำ “ข้าวเหนียวมะม่วง” หอม หวาน อร่อยชุ่มฉ่ำ ทานได้ไม่มีเบื่อ

ช่วงที่เดือนอากาศร้อนจัด อย่างเดือนเมษายน หรือเดือนพฤษภาคม หลายคนมักจะไม่อยากออกไปไหนในช่วงกลางวัน และอยากจะหาอะไรที่เย็นๆ หรือไม่ก็หวานช้ำมารับประทานแก้ร้อน และในช่วงหน้าร้อนเช่นนี้ มะม่วงก็เป็นผลไม้ที่หาทานได้ไม่อยาก จึงสามารถนำมาทำอาหารได้หลายเมนู

และในวันนี้ ในบ้าน จะชวนเพื่่อนๆ ไปทำเมนูอาหารหวานจากมะม่วง ได้แก่ เมนูข้าวเหนียวมะม่วง ซึ่งผสานความหวานช่ำจากมะม่วง และหวานมันจากข้าวเหนียวมูลได้อย่างลงตัว โดยเมนูนี้เป็นสูตรของ tukata001 เราไปชมขั้นตอนการทำกันได้เลยครับ

.

ส่วนผสม

มะม่วง 1 ลูก

กะทิ 165 ml (กระป๋องจิ๋ว)

น้ำตาลทราย 4 ชต.

เกลือ 1 ชช.

ข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวงข้าวสาร

ใบเตย 2 ใบ

วิธีทำ

1. ข้าวเหนียว 1 ถ้วย (ถ้วยตวงขhาวสาร) นำมาล้าง แล้วก็แช่ด้วยน้ำร้อน หรือน้ำอุ่นค่อนข้างร้อน แช่ไว้ 10-15 นาที

2. ระหว่างรอแช่ข้าวเหนียว เรามาปรุงกะทิไว้มูลข้าวเหนียวกัน ใช้กะทิ 1 กระป๋องจิ๋ว(165 ml) เทลงอ่างผสม

3. ใส่น้ำตาลทราย 4 ชต. ตาว่าหวานกำลังดี ถ้าชอบหวานกว่านี้เพิ่มได้

4. ใส่เกลือ 1 ชช.

5. คนให้เข้ากัน แล้วก็เอาใบเตยมาขยำกับกะทิให้หอมใบเตย ขยำจนน้ำตาลละลาย

6. ตาก็ขยำไปเรื่อยๆ ซัก 3 นาทีได้ กะทิจะเริ่มหอมน้ำใบเตย

7. เห็นว่าน้ำตาลละลายเข้ากับกะทิดีแล้วก็ จัดการกรองเอาแต่น้ำกะทิ

8. เราจะได้น้ำกะทิหอมใบเตย รอไว้ก่อน เดี๋ยวไปนึ่งข้าวเหนียวต่อเลย

9. นำข้าวเหนียวรินน้ำออก แล้วใส่น้ำเข้าไปใหม่ ให้น้ำเหนือข้าวเหนียว ซัก 1/2 นิ้ว แล้วเข้าไมโครเวฟ
กดไปที่ 5 นาที

10. หลัง 5 นาที เอาออกมาคนให้เขาเข้ากันดี ข้าวเหนียวที่ได้กำลังดี ไม่แฉะ และไม่แข็ง

11. จัดการนำข้าวเหนียวที่พึ่งสุกออกมาจากไมโครเวฟ เอามผสมใสอ่างที่มีกะทิเราผสม ไว้ก่อนนี้ทันที

12. แล้วทำการคนให้เข้ากัน ตอนนี้ข้าวจะเริ่มดูดน้ำกะทิ หายไปแล้ว

13. หาฝามาปิดข้าวเหนียวมูลไว้ ซัก 10 นาที ให้ข้าวระอุ เป็นอันเสร็จการมูลข้าวเหนียว แอบหยิบกิน รสชาติ อร่อยมาก

14. จากนั้นเรามาปลอกมะม่วง

.

15. จัดจานราดน้ำกะทิ โรยงาคั่ว พร้อมเสริฟ

.

.

.

ที่มา: tukata001

.

https://www.youtube.com/watch?v=QiiMiqC_A6g .