เมื่อพูดถึงอาหารภาคกลาง ส่วนใหญ่แล้วก็มักจะนึกถึงแต่ต้มยำกุ้ง แกงเขียวหวาน หรือผัดไทย แต่น้อยคนนักที่จะนึกถึง ห่อหมก ซึ่งเป็นเมนูที่มีความหลากหลายในตัว และสามารถใช้เนื้อสัตว์หลายชนิดได้ โดยเฉพาะสัตว์ทะเล
ดังนั้นวันนี้ ในบ้าน เลยจะชวนเพื่อนๆ ทำ ห่อหมกกุ้ง เป็นห่อหมกที่ใช้เนื้อกุ้งเป็นส่วนผสมหลัก สาธิตวิธีการทำโดย คุณ ann_andy79 รับรองว่าถูกใจแบบไม่ต้องออกไปกินร้านข้างนอกกันเลยทีเดียว พร้อมแล้วตามไปชมกับพวกเรากันเลยนะคะ
ส่วนผสม
1. กุ้ง 300 กรัม
2. พริกแกง 200 กรัม
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. กะทิ 200 มล. (ตัวห่อหมก)
5. กะทิ 100 มล. (หน้าห่อหมก)
6. น้ำปลา 1 ชต.
7. น้ำตาลทราย 2 ชต.
8. เกลือป่น 1/2 ชช.
9. พริกชีฟ้าหั่นฝอย
10. ใบมะกรูดหั่นฝอย
11. กะหล่ำปลีซอย
วิธีทำ
1. นำกุ้งมาปอกเปลือกผ่าหลังชักเส้นดำออกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตอกไข่ใส่ชามผสมคนแค่พอไข่ละลาย
3. ใส่กะทิลงไปตามด้วยพริกแกงคนให้เช้ากันจนพริกแกงละลาย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำปลาคนให้เข้ากัน
4. นำกุ้งใส่ไปคนพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วยนึ่งรองด้วยกะหล่ำปลีหั่นฝอย
.
5. นำไปนึ่งไฟแรงหลังน้ำเดือดนาน 30 นาทีจนสุก
6. ผสมกะทิและแป้งข้าวโพดคนจนแป้งละลายนำตั้งไฟใช้ไฟอ่อนคนจนหนืด นำมาตักราดตัวห่อหมกโรยหน้าด้วยพริกและใบมะกรูดหั่นฝอย
.
คลิปวิดีโอ
ที่มา : ann_andy79
Facebook Page : Easy Food Good Health By Andy .
