สำหรับคนที่ยังไม่รู้ว่าจะทานอะไรดี วันนี้ ในบ้าน ก็มีสูตรอร่อยยั่วน้ำลายมาฝากชาวเว็บกันครับ ลองมาดูวิธีทำ “เกี๊ยวนึ่งร้อนๆ” ทำเองด้วยขั้นตอนที่ไม่ยาก อร่อยกลมกล่อมด้วยรสชาติของเกี๊ยวและเนื้อหมู พร้อมด้วยน้ำจิ้มแสนอร่อย กินในวันหนาวๆ บรรยากาศสุดฟิน กินคนเดียวก็อร่อย หรือจะทำแบ่งคนข้างๆ ก็เข้าท่า มาดูวิธีทำกันเลยจ้า
ส่วนผสม
- สะโพกไก่หรือหมูสับ
- แผ่นเกี๊ยวซ่า
- กระเทียม/รากผักชี/เม็ดพริกไทย
- น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำมันงา/น้ำตาล
- แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด เล็กน้อย
- ต้นหอมหรือกุ๊ยช่ายซอย (ไม่ใส่ก็ได้)
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
1.โขลกกระเทียม/รากผักชี/เม็ดพริกไทย ให้ละเอียด พักไว้
2. นำส่วนผสม(ข้อ1)ไปผสมกับไก่(หมู)สับ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำมันงา/น้ำตาล/แป้งมัน นวดให้เข้ากัน โรยต้นหอมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย1ชม.หรือทั้งคืน
3. นำไก่(หมู) สับที่หมักได้ที่แล้วมาห่อกับแผ่นเกี๊ยว
ห่อแบบพับจีบ
4. นำไปนึ่งในน้ำเดือด ให้พรมน้ำลงบนตัวเกี๊ยวด้วย แป้งจะได้ไม่กระด้าง นึ่งประมาณ10นาทีหรือจนสุก
5. เสิร์ฟพร้อมผักสดและซอสพริกผสมน้ำจิ้มไก่ หรือซอสเปรี้ยว ตามชอบเลยจ้า
เชิญชิมจ้า
ที่มา : Maekwansri
