แจกสูตรอาหาร “ลาบหนวดปลาหมึก” อร่อยจัดจ้าน ติดใจเมื่อได้ชิม

หลายๆ คนชื่นชอบเมนูลาบอีสาน ไม่ว่าจะเป็นลาบอีสานไก่หรือลาบอีสานหมู ด้วยรสชาติที่แซ่บ จัดจ้าน อร่อยกลมกล่อมกำลังดี สำหรับคนที่ชอบเมนูนี้อยู่แล้ว มันยากจะห้ามใจจริงๆ

คราวนี้ ในบ้าน ขอเอาใจคนรักลาบด้วยเมนู “ลาบหนวดปลาหมึก” เมนูอร่อยจากเพจเฟซบุ๊ค ทำเองอร่อยจัง By Tu Sureewan อร่อยหนุบหนับกับเนื้อปลาหมึกเน้นๆ เข้ากันดีกับน้ำยำ แซ่บถูกปากถูกใจ แค่เห็นภาพน้ำลายก็แทบจะไหลแล้ว ลองไปดูวิธีทำกันเลยครับ

ส่วนผสม

1. หนวดหมึก 500 กรัม
2. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5. พริกป่น 2 ช้อนชา (ชอบเผ็ดมากน้อย สามารถเพิ่ม-ลด ได้ตามใจชอบ)
6. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
7. หอมแดงซอย 2-3 หัว
8. ต้นหอมซอย 1 ต้น
9. ผักชีซอย 1ต้น
10. ผักชีฝรั่งซอ 1 ต้น
11. ใบสะระแหน่ ไว้สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำให้เดือด แล้วเอาหนวดหมึกลงไปลวก ลวกแค่พอสุก เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ เวลาเคี้ยวจะได้กรุบๆ
2. เตรียมน้ำลาบ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลทรายละลายหมด จากนั้นใส่หอมแดงซอย ข้าวคั่ว ต้นหอมซอย ผักชีซอย และผักชีฝรั่งซอยลงไป
3. คนให้เข้ากัน แล้วลองชิมรสชาติดู ขาดเหลือรสชาติไหน ปรุงเพิ่ม-ลดได้ตามชอบ จากนั้นใส่หนวดหมึกที่ลวกไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
4.จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟ