ชวนเข้าครัวทำ “ยำวุ้นเส้นกุ้งแซลมอน” รสจัดจ้าน แซ่บถึงใจ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม

เมนูยำ เป็นอีกเมนูง่ายๆ สามารถเลือกใส่วัตถุดิบได้หลากหลายสไตล์ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผักผลไม้ หรืออาหารจำพวกเส้นต่างๆ ปรุงรสชาติให้ได้รสเผ็ดเปรี้ยวเค็มหวานตามใจชอบ อร่อยถูกปากคนไทย

วันนี้ ในบ้าน ขอชวนเพื่อนๆ มาทำเมนู ยำวุ้นเส้นกุ้งแซลมอน สูตรจาก ครัววาวา ที่ได้นำเอาวัตถุดิบยอดนิยมอย่าง กุ้ง และ แซลมอนที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ มาคลุกเคล้าในน้ำยำรสแซ่บจัดจ้าน งานนี้บอกได้เลยว่า เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม พร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมและชมวิธีทำกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

1.  กุ้ง แกะเปลือกผ่ากลางหลังเอาเส้นสีดำออก ลวกในน้ำเดือด สุกตักขึ้นแล้วน็อคในน้ำเย็น พักไว้

2. แซลมอน ลวกในน้ำเดือด สุกตักขึ้นแล้วน็อคในน้ำเย็น พักไว้ (ถ้าใครชอบแบบดิบก็ไม่ต้องลวกนะคะ)

3. วุ้นเส้น ลวกในน้ำเดือด สุกตักขึ้น พักไว้

4. มะเขือเทศราชินี ล้างให้สะอาดผ่าครึ่ง

5. หอมแขก เเกะเปลือกล้างให้สะอาดเเล้วซอยพักไว้

6. พริกแดงจินดา

7. น้ำกระเทียมดอง

8. ผักกระเฉด ลวกในน้ำเดือดประมาณ 5 วินาที ตักขึ้นแล้วน็อคในน้ำเย็น พักไว้

9. ผักชีโรยหน้า

10. กระเทียมไทย

11. เครื่องปรุง น้ำตาลทราย น้ำปลาดีแท้ น้ำมะนาว

วิธีทำ

1. โขลกพริกกระเทียมใบผักชีโรยกหน้าให้ละเอียด ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว คนให้น้ำตาลละลาย ชิมให้ได้รสเผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม

2. นำกุ้งลวก วุ้นเส้น ลงในอ่างผสม เทน้ำยำลงไปคนให้เข้ากัน ใส่หอมเเขกซอย มะเขือเทศราชินี ผักกระเฉด คนให้เข้ากันอีกที

3.วางเเซลมอนลวกในจานเเล้วเทยำ ราดลงไป จัดให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา : ครัววาวา .