ชวนทำเมนู “น้ำชุบหยำ” หอมกะปิ สูตรไม่ตำไม่โขลก ขยำนิดขยำหน่อยก็อร่อยพร้อมรับประทาน

อาหารใต้ เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อในรสชาติอันจัดจ้าน เผ็ดร้อน ซึ่งแต่ละเมนูก็เรียกได้ว่าเรียกน้ำย่อยสุดๆ โดยเฉพาะเหล่าเมนูน้ำพริกทั้งหลายที่หากใครได้ลิ้มลองสักครั้งจะต้องติดใจในรสชาติอย่างแน่นอนค่ะ หนึ่งในเมนูน้ำพริกที่เราจะพาเพื่อนๆ ไปชมสาธิตวิธีการทำก็คือ น้ำชุบหยำ ค่ะ

เมนูน้ำชุบหยำครั้งนี้สาธิตวิธีทำโดยคุณ Maekwansri ส่วนวิธีการทำก็บอกเลยว่าไม่ยาก เพราะน้ำชุบหยำนั้นไม่ต้องโขลกไม่ต้องตำก็สามารถทำกินเองได้ง่ายๆ เหมาะอย่างยิ่งในการกินคู่กับผักสด ผักลวก หรือผักดอง ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อิ่มไปหลายมื้อแล้ว แค่นึกถึงก็หิวกันแล้วใช่ไหมคะ ถ้าเพื่อนๆ พร้อมแล้วไปชมกันเลย

วัตถุดิบ

1. กะปิอย่างดี

2. กุ้งลวกหั่นท่อน

3. หอมแดงซอย พริกซอย

4. น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว

5. น้ำต้ม

.

วิธีทำ

1. ปิ้งกะปิให้หอม

2. ใส่น้ำมะนาว หอมแดง พริก น้ำตาลปี๊บ น้ำต้มเล็กน้อย ขยำให้เข้ากัน

3. ใส่กุ้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสริฟพร้อมผักสดและผักลวกได้เลยจ้า

ที่มา : Maekwansri .