ยำแหนมสด เมนูอีสานแสนอร่อยที่มีขั้นตอนการทำง่ายๆ ประหยัดเวลา แถมด้วยราคาไม่แพง ซึ่งหลายคนมักจะชอบซื้อทานกัน แต่จริงๆ แล้วเราสามารถทำเองได้แถมไม่ยากเลย
วันนี้ ในบ้าน ก็จะพาชาวเว็บไปดูวิธีทำ ยำแหนมสด สูตรเด็ดจาก คุณเนินน้ำ ครับ รับรองว่าอร่อยแซ่บถึงใจ สำหรับเมนูนี้จะทานเล่นก็ได้ เป็นกับแกล้มก็ดี ใครอยากกินตามมาดูวิธีทำกันเลยครับ
ส่วนผสม
1. เนื้อหมูบด 1 ถ้วย
2. เกลือป่น (สำหรับผัดกับหมูสับ) 1/2 ช้อนชา
3. หนังหมูต้มหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
4. เกลือป่น (สำหรับปรุงรส) 1/2 ช้อนชา
5. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
6. ขิงอ่อนซอย 1/4 ถ้วย
7. กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
9. พริกขี้หนูสดซอย ตามชอบ
10. ผักชีและต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
11. ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
12. พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด
13. ผักสด ตามชอบ
วิธีทำ
1. ผสมหมูบดกับเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ลงในกระทะ รวนด้วยไฟอ่อนแล้วผัดยีให้เป็นชิ้นเล็กจนหมูสุก ตักใส่ชาม พักทิ้งไว้จนเย็น
2. เติมหนังหมูต้มลงในชามหมูสับคนผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือที่เหลือ น้ำมะนาว ขิงซอย กระเทียมซอย หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย เคล้าผสมให้ทั่ว
3. ตักใส่จาน โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว ต้นหอมซอย ผักชีซอย และพริกขี้หนูแห้งทอด พร้อมเสิร์ฟคู่กับผักสด
ที่มา : คุณเนินน้ำ