เปิดตำรา “แหนมหลน” เมนูเครื่องจิ้ม อร่อยเข้ม เต็มรสกะทิ

แหนมหมู เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง ที่สามารถเก็บไว้ได้นาน ทั้งยังสามารถนำมาทำอาหารได้อย่างหลากหลายเมนู โดยลักษณะเด่นของแหนมหมู คือมีรสชาติที่เปรี้ยว อร่อย ทำให้ถูกใจคนที่ชอบอาหารรสชาติจัดๆ

วันนี้ ในบ้าน จึงนำเอาแหนมหมู มาพลิกแพลงเป็น เมนูแหนมหลน เมนูเครื่องจิ้มที่อร่อย หอม มัน เต็มๆ ไปกับน้ำกะทิ สามารถนำมาทานคู่กับผักสดและข้าวสวยร้อนๆ ได้อย่างเอร็ดอร่อย โดยเมนูนี้เป็นสูตรจากคุณ แม่มณีมีของกิน  เราไปชมขั้นตอนการทำกันได้เลยครับ

วัตถุดิบ

1. แหนมหมู 1 ถ้วยตวง (เปลี่ยนเป็นแหนมซี่โครงหมูก็ได้)

2. กะทิ 1 ถ้วยตวง (ใช้ 1 กล่องได้)

3. พริกชี้ฟ้าสีต่างๆ หั่นท่อน 9 เม็ด

4. น้ำตาลปึก 1 ฝา

5. หอมซอย 1/2 ครึ่งถ้วยตวง

6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกะทิพอเดือด ใส่แหนมลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะขาม (ถ้าเป็นไปได้แนะนำให้ชิมแหนมก่อนปรุง เพราะแหนมจะมีรสจัดในตัวอยู่แล้ว)

.

2. ใส่หอมซอย พริกชี้ฟ้า พอเดือดสักครู่ยกลง

.

3. ทานกับผักต่างๆ แต่ตอนนั้นมีแค่แตงกวา กับมะเขือเปราะ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว

ที่มา: แม่มณีมีของกิน

FB: แม่มณี MaeManee มีของกิน .