วันนี้ ในบ้าน อยากจะชวนหนุ่มๆ สาวๆ มาทำเมนูอาหารว่างง่ายๆ รับประทานกันค่ะ นั่นก็คือ ลูกชิ้นกุ้ง สูตรจากคุณ jin leng รับรองว่าเป็นที่ชื่นชอบกันทุกเพศทุกวัย แถมยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูอีกด้วย ไม่ว่าจะทานแบบติ่มซำ หรือเอาไปทอดก็อร่อยเด็ด ตามมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ อย่ารอช้า!
ส่วนผสม
1. กุ้งแก้ว
2. กุ้งสด
3. หมูเด้ง 1/2 กิโลกรัม
4. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
5. ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
6. ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
7. พริกไทย 1 ช้อนชา
8. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
9. ต้นหอมสับ
วิธีทำ
1. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเอาแต่เนื้อ นำใส่เครื่องบดพร้อมกับหมูเด้ง แป้งมัน 1ช้อนโต๊ะ (กุ้งกับหมูเด้ง ควรแช่เย็น)
2. นำมาปรุงรสเพิ่ม โดยเติมผงปรุงรส ซอสปรุงรส พริกไทย น้ำตาลเล็กน้อย และต้นหอมสับ นวดให้เข้ากัน ฟาดลงกับชามหรือกะลามังจะทำให้ได้ความเหนียว ลองปั้นลูกเล็กๆ ชิมดูก่อนได้ ขาดรสชาติไหนสามารถปรุงเพิ่มได้
3. จะนำไปนึ่งหรือต้มก็ได้ ตั้งน้ำให้ร้อนไม่ต้องรอเดือด ก็ใส่ลูกชิ้นลงต้มได้เลย
4. เมื่อสุกแล้ว ตักมาแช่น้ำเย็นเพื่อให้ลูกชิ้นรัดตัว เสร็จแล้วสามารถนำมารับประทานได้เลย
5. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ หรือ จิ้กโฉ่ว ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ
.
.
6. หรือจะนำมาทอดกับน้ำมัน ทานคู่น้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มสามรสก็อร่อยดีค่ะ
.
.
.
.
.
ที่มา : jin leng
