วิธีทำ “โจ๊กทะเล” เครื่องแน่น กลมกล่อม หอมอร่อยถูกใจ ทำได้เองที่บ้าน

โจ๊ก เป็นหนึ่งในเมนูอาหารเช้าง่ายๆ ช่วยให้พลังงานก่อนจะเริ่มทำกิจกรรมต่างๆ ในแต่ละวัน ความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่เนื้อโจ๊กนุ่มๆ ลื่นคอ เพิ่มโปรตีนจากเนื้อสัตว์ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยถูกใจนั่นเองค่ะ

สำหรับวันนี้ ในบ้าน มีวิธีการทำ โจ๊กทะเล แสนอร่อยจาก Yum of China มาฝากเพื่อนๆ รับรองว่าจะโจ๊กถ้วยใหญ่ ใส่เครื่องแบบไม่อั้น ทั้งกุ้ง ปลาหมึก และหอยเชลล์เนื้อเด้ง สดจากทะเลกลับไปทำกินที่บ้าน แถมขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก สามารถทำเองได้ที่บ้าน พร้อมแล้วไปชมกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

1. ข้าว 120 กรัม

2. กุ้ง

3. ปลาหมึก

4. หอยเชลล์สด

5. ขิง 5 กรัม

6. ถั่ว 20 กรัม

7. งา 1 ช้อนชา

8. เห็ด 20 กรัม

9. ขึ้นฉ่าย

วิธีทำ

1. นำหัวกุ้งลงไปผัดกับน้ำมันเล็กน้อย หลังจากนั้นนำออกจากกระทะแล้วนำน้ำมันที่ได้ มาใส่ลงในข้าวที่ล้างแช่ในน้ำไว้ หมักอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

.

2. นำข้าวที่หมักแล้วมาต้มในหม้อจนเดือด จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ คนเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ จนได้เนื้อโจ๊ก

3. เตรียมกุ้ง ปลาหมึก และหอยเชลล์ สำหรับใส่ในโจ๊ก

4. หลังจากเนื้อโจ๊กได้ที่ ให้ใส่ของทะเลที่เตรียมไว้ลงไป

5. หลังจากอาหารทะเลสุกแล้ว (กุ้งจะกลายเป็นสีชมพูและเริ่มม้วน) เพิ่มผักชีฝรั่ง, ถั่วและเห็ด ปรุงอาหารจนผักเริ่มอ่อนตัว

ก่อนรับประทานให้โรยเกลือหรือพริกไทยตามใจชอบ เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

.

ที่มา : Yum of China .