ช่วงนี้เมืองไทยเริ่มเข้าสู่ช่วงหน้าหนาวกันแล้ว พอตกเย็นมาก็มีหลายพื้นที่มีอากาศหนาวเย็น เป็นบรรยากาศเหมาะอย่างยิ่งในการหาเมนูร้อนๆ มาทานให้ร่างกายอบอุ่นเพื่อสู้อากาศหนาว และหนึ่งในเมนูที่ทำง่าย และนิยมทานกันในช่วงอากาศเย็นแบบนี้ก็คือ ข้าวต้ม นั่นเองครับ
วันนี้ ในบ้าน ก็จะพาเพื่อนๆ ไปทำเมนูข้าวต้มง่ายๆ พร้อมเครื่องเคียงแสนอร่อย กับเมนู ข้าวต้มกุ๊ย & ยำไข่เค็มผักกาดดอง โดยเป็นสูตร และสาธิตวิธีทำโดยคุณ stylegiibz ไปชมกันได้เลยครับ
วัตถุดิบ
1. ข้าวสาร 1 ถ้วยตวง
2. ใบเตยหอม 3 ใบ
3. น้ำเปล่า 1.5 แก้ว
4. ไข่เค็ม 1 ฟอง
5. น้ำตาลมะพร้าว 1.5 ช้อน
6. กุ้งแห้ง กุ้งฝอย
7. ผักกาดดองกระป๋อง
8. น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
9. มะนาว 1 ลูก
10. หอมแดง 1 หัว
11. พริก 12 เม็ด
12. ผักชี
วิธีการทำข้าวต้ม
1. ข้าวสาร (ข้าวหอมมะลิ) 1 ถ้วยตวง
2. ล้างซาวน้ำ
3. ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำ 1.5 แก้ว ตั้งไฟ
4. ใส่ใบเตย หมั่นคนบ่อยๆ
5. ตักฟองออก
6. ใช้เวลาประมาณ 30 นาที เม็ดข้าวเริ่มแตกเป็นอันเสร็จจ้า
วิธีการเตรียมทำยำไข่เค็ม
2. ซอยหอมแดงบางๆ
3. ปอกไข่เค็ม โดยใช้มีดผ่าครึ่ง ใช้ช้อนตักออกจากเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
4. หั่นพริก หั่นไปตามชอบเลย
5. หั่นผักกาดดองเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนการทำน้ำยำ
1. น้ำปลา + น้ำตาลมะพร้าว+น้ำมะนาวคลุกเคล้ากัน
2. ใส่พริก + หอมแดงซอย + กุ้งแห้ง กุ้งฝอย
3. คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนจัดจาน
.
.
ที่มา : stylegiibz
https://www.youtube.com/watch?v=4kpcgJzS5-I .
