หากพูดถึง น้ำฟักทอง หลายคนที่ไม่ชอบทานฟักทองก็อาจจะร้องยี๊ แต่เพื่อนๆ รู้ไหมคะว่าจริงๆ แล้ว ฟักทอง มีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกายมากกว่าที่เราคิด นอกจากจะมีสารพัดวิตามินแล้ว ยังมีประโยชน์ในการป้องกันโรคต่างๆ แถมยังช่วยบำรุงสุขภาพได้ดีอีกด้วย
สำหรับวันนี้ ในบ้าน ก็จะขอแบ่งปันเมนู “น้ำฟักทองเพื่อสุขภาพ” เป็นสูตรจากคุณ Nok Piyaporn ที่มาพร้อมกับวัตถุดิบและวิธีการทำไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ สามารถทานร่วมกับขนมปังหรืออาหารว่างอื่นๆ ได้ ซึ่งนอกจากจะได้สุขภาพดีแล้ว น้ำฟักทองปรุงแต่งรส ยังเพิ่มความอร่อยช่วยให้ทานง่ายขึ้นอีกด้วยค่ะ งั้นเราลองไปติดตามรายละเอียดกันเลยดีกว่าค่ะ
สรรพคุณของฟังทอง
วัตถุดิบ
1. ฟักทอง ประมาณ 2 Kg (เลือกที่เนื้อหนา ๆ ซื้อตามตลาดนัดนะคะ)
2. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
3. น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
4. เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ
1. หั่นฟักทองควักไส้ออก (ไม่ต้องปอกเปลือก เก็บไว้ทานหลังนึ่งเสร็จคะ เปลือกทานได้นะค่ะ อร่อยด้วย)
2. นำมานึ่งหรือต้มก็ได้คะ 40 นาที
3. หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว เลาะเอาเปลือกออกคะ (เปลือกเก็บไว้กินคะ 55) ใช้ช้อนบด ๆ ฟักทองที่นึ่งสุกแล้ว หรือจะปั่นก็ได้นะคะ แต่นกชอบทานแบบที่มีเนื้ออยู่ด้วย ก็เลยไม่ปั่นคะ
.
4. ตั้งไฟใส่น้ำเปล่า ตามด้วยเนื้อฟักทอง น้ำตาลทรายแดง เกลือ คน ๆ ไปเรื่อยๆ จนเดือด เป็นอันเสร็จคะ
5. พร้อมเสริฟคะ
หากทานไม่หมดในครั้งเดียวรอให้เย็น เก็บใส่ถุงแช่ช่องตู้เย็น นำมาอุ่นกินได้ในวันถัดไปคะ ขอให้ทุกคนสนุกกับการทำอาหารทานที่บ้านคะ
ที่มา : Nok Piyaporn .