ชวนชิม “น้ำพริกกากหมู” สูตรเด็ด รสชาติกลมกล่อม อีกหนึ่งเมนูคู่บ้าน ทานเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ

น้ำพริกกากหมู เมนูสะเด็ดที่กลายเป็นเมนูโปรดของใครหลายคนไปแล้ว เพราะรสชาติที่ไม่ธรรมดาของกากหมูเจียว ดับเลี่ยนด้วยพริกกระเทียมคั่วหอมๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อย เรียกว่าเป็นเมนูทานง่าย แถมยังทานคู่กับอะไรได้หลายอย่างเลยล่ะค่ะ

และสำหรับวันนี้ ในบ้าน ก็ไม่พลาดที่จะนำ สูตรน้ำพริกกากหมู มาแบ่งปันเพื่อนๆ ชาวเว็บกัน โดยน้ำพริกกากหมูสูตรนี้เป็นของคุณ สมาชิกหมายเลข 1721564 ทำง่ายแถมยังหน้าตาน่ารักประทานมากอีกด้วย เราลองไปชมกันเลยดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ

1. มันหมูติดหนัง (ขอหนังบางๆ มันแน่นๆ เวลาเจียวมา กากหมูจะได้กรอบ)

2. กุ้งแห้ง

3. มะขามเปียก

4. พริกแห้ง

5. กระเทียม

6. หอมแดง

.

.

ขั้นตอนการทำ

1. นำมันหมูที่ติดหนังไปต้ม เพื่อจะได้ง่ายเวลาเอาหนังออก

2. แยกหนัง และ มัน ออกจากกัน หนังแล่เป็นเส้น ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย ตากแห้ง เป็นแค๊ปหมู มันหมูเท่านั้นที่เราต้องการไปเจียว

3. ตั้งเตาเจียว

4. เอาเหลืองปกตินะคะ อย่าให้เข้มไป จะขมเอา (ทูนหัวเอ้ย ทำไมช่างเย้ายวนขนาดนี้)

5. กระเทียม ปลอกเปลือก หั่นตามใจชอบ. หอมแดงก็เช่นกัน แล้วนำไปเจียวต่อ ปล. พริกแห้ง และกุ้งแห้งคั่วเอานะคะ คั่วจนแห้ง อย่าไปกลัวว่ามันจะไหม้ (กังวลนิดหน่อยได้คะ) เพราะยิ่งกุ้งแห้งหอม ยิ่งได้อรรถรส ต่อการกินมากคะ

6. ส่วนพริกแห้งนั้น แค่เปลือกเปลี่ยนสีก็พอแล้วค่ะ

มันก็จะประมาณนี้

โขลกพริกแห้งผสมเกลือไปหน่อย

พริกละเอียด ใส่กุ้งแห้งที่คั่วไปโขลกต่อ

กระเทียมเจียว บ้านไหนชอบแบบเป็นชิ้นก็ไม่ต้องโขลกคะ ส่วนบ้านเรา ชอบแบบละเอียด เลยปรนเปรอให้แบบนี้

เหยาะน้ำมะขามเปียกลงไปหน่อย