สำหรับคนที่ชอบทานอาหารทะเลเป็นประจำทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หรือปลาหมึกก็ตาม อาจจะเสี่ยงต่อโรคภัยเพราะว่าเป็นวัตถุดิบที่เต็มไปด้วยคอเรสเตอรอล ดังนั้นจึงควรหันมาเปลี่ยนเป็นรับประทานปลาแทนบ้าง เพื่อสุขภาพที่ดีของตัวเราเองครับ
วันนี้ ในบ้าน ก็มีเมนูเพื่อสุขภาพจากคุณ แม่ขวัญศรี มาฝากชาวเว็บกัน เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆ “ปลาเก๋าลวกจิ้ม” มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้โปรตีนจากปลาแบบเต็มๆ พร้อมด้วยแร่ธาตุและสารอาหารดีๆ อีกมากมาย ช่วงนี้ใครรู้สึกว่าสุขภาพไม่ค่อยดี ลองหันมาทานอะไรที่ดีต่อร่างกายเป็นรางวัลให้ชีวิตบ้างก็น่าจะดีนะ
ส่วนผสม : ตัวปลา
- ปลาเก๋า1ตัวๆละประมาณ700-800 กรัม
- ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูด
- กระเทียมเจียว/ขึ้นช่ายหั่นท่อน
- เกลือ
ส่วนผสม : น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
- เต้าเจี้ยว
- กระเทียมสับ/พริกซอย/หอมแดงซอย
- น้ำตาล/น้ำมะนาว
- น้ำต้มเล็กน้อย
วิธีทำ
1. แล่ปลาเอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นประมาณ 3-4 ซม.
2. ต้มน้ำใส่ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูดและเกลือให้เดือดพล่าน
3. ใส่ปลาลงไปลวก ห้ามคนประมาณ3นาทีหรือจนสุก
4. ตักใส่จานโรยหน้ากระเทียมเจียวแกล้มด้วยผักขึ้นช่ายและน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
ที่มา : แม่ขวัญศรี
เรื่องอื่นๆ
