วิธีทำ “หัวไชเท้าดอง” เครื่องเคียงทานคู่ไก่ทอดสไตล์เกาหลี หรือทานคู่ไก่ย่างแบบไทยๆ ก็เข้ากันสุดๆ

หัวไชเท้าดอง คือเครื่องเคียงยอดนิยมที่ชาวเกาหลีใช้ทานคู่กับไก่ทอดสไตล์เกาหลี แต่อันที่จริงแล้ว เจ้าเครื่องเคียงชนิดนี้ สามารถทานคู่กับไก่ย่างแบบไทยๆ ได้ แถมยังเข้ากันแบบสุดๆ อีกด้วยนะ

วันนี้ ในบ้าน ก็จะพาเพื่อนๆ ชาวเว็บไปดูวิธีทำ หัวไชเท้าดอง สาธิตขั้นตอนโดยคุณ khaojiimom ทำกินเองไม่ต้องง้อร้านอาหารเกาหลี เก็บไว้ได้นาน และที่สำคัญก็คือ ทำง่ายมากๆ

ตามมาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันได้เลยครับ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.หัวไชเท้า 500 กรัม (ควรเลือกหัวที่สดๆ ไม่ฝ่อ)

2. ส่วนผสมน้ำสำหรับดอง

– น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

– น้ำส้มสายชูหมัก 1 ถ้วยตวง

– น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

– เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ

3. ขวดโหล หรือกล่องบรรจุอาหารที่เป็นสุญอากาศ

วิธีทำ

1. หั่นหัวไชเท้าเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ตามภาพ

2. นำใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ให้เต็ม กดให้แน่นๆ

.

2. เตรียมหม้อต้ม ใส่น้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล ลงพร้อมกัน

3. เปิดไฟต้มให้เดือด กะว่าให้เกลือกับน้ำตาลละลายแล้วปิดไฟยกหม้อลง ตั้งพักไว้ 5 นาที เพื่อลดไอระเหย

4. เทน้ำที่ต้ม ใส่ลงไปในโหลที่บรรจุหัวไชเท้าไว้แล้ว จากนั้นปิดฝา เอาไว้ให้หายร้อนแล้วนำเข้าตู้เย็น

5. แช่ไว้ 5 ชั่วโมงขึ้นไป ก็สามารถทานได้แล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 เดือน

ทานคู่กับไก่ทอดสไตล์เกาหลี เข้ากันสุดๆ

.

วิธีทำแบบคลิปวิดีโอ

ว่างๆ ก็ลองทำกันดูนะจ๊ะ ^_^

ที่มา : khaojiimom

Youtube Chanel : 카오지Khaoji .