แตงกวาดอง ที่มีขายอยู่ตามห้างหรือที่วางเป็นเครื่องเคียงให้เราอยู่ในร้านอาหารญี่ปุ่น จริงๆ แล้วสามารถทานเองได้ โดยไม่จำเป็นต้องไปเสียเงินซื้อในราคาแพงเลยค่ะ ซึ่งนอกจากจะได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว ยังสามารถทำเก็บไว้ได้ในปริมาณมากอีกด้วยน้า
สำหรับวันนี้ ในบ้าน ก็ได้นำ วิธีการทำ ‘แตงกวาดองสไตล์ญี่ปุ่น’ มาฝากค่ะ เป็นสูตรที่เราได้มากจากคุณ นางสาวเซาะกราว โดยมีขั้นตอนที่ง่ายแสนง่าย และยังใช้วัตถุดิบเพียงแค่ไม่กี่อย่าง ทั้งสะอาด อร่อย แถมยังประหยัดงบได้มากอีกด้วย หากใครชอบทานแตงกวาดองเป็นชีวิตจิตใจ ห้ามพลาดสูตรนี้เด็ดขาด! ลองไปชมกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
1. เกลือ
2. น้ำเปล่า
3. น้ำส้มสายชูกลิ่นแอ๊บเปิ้ล
4. กรดมะนาวหรือ citric acid
*หากใครชอบรสหวานสามารถใส่น้ำตาลกรวดลงไปได้เลยค่ะ
ขั้นตอนการทำ
1. ล้างแตงกวาให้สะอาด
2. เอาแตงกวาเรียงลงในถัง กะให้เป็นสามส่วนในจำนวนแตงกวาที่ใส่ลงไป
3. เติมน้ำเปล่าสองส่วน ส่วนที่เหลือเติมน้ำส้มสายชูค่ะ ใส่เกลือ และกรดมะนาว ตามลงไป
4. บางคนที่ชอบกลิ่นกระเทียม อาจะใส่กระเทียมเพิ่มลงไปก็ได้ค่ะ
5. ปิดฝาเขย่าเบาๆให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมน้ำดูเค็มเปรี้ยวชอบรสไหนก็ใส่เพิ่มได้ค่ะ
6. ปิดฝาทิ้งไว้สามวันก็กินได้แล้วค่ะ
แตงกวาดองลูกเล็กๆค่ะ จะกินกับไข่เจียวหรือเคบับก็เข้ากันดีมากเลยค่ะ
.
.
อาจจะมีประโยชน์กับเพื่อนๆไม่มากก็น้อย ถือเสียว่าจขกทเอามาแบ่งปันละกันนะคะ
ที่มา : นางสาวเซาะกราว
