ชวนทำขนม “เค้กส้มนึ่ง” นิ่ม ฟู นุ่ม หอมกลิ่นส้ม ทำง่ายไม่ง้อเตาอบ

เค้ก คือขนมหวานยอดฮิตของผู้คนทั่วโลก วิธีการทำก็มีหลายระดับ ที่ความยากง่ายนั้นขึ้นอยู่กับชนิดเค้กที่เราจะทำ และหนึ่งในชนิดเค้กที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก อีกทั้งยังทำง่ายสุดๆ ก็คือ เค้กชนิดเนื้อฟูค่ะ หรือที่เราเรียกกันว่าสปันจ์เค้กนั่นเอง แต่สำหรับวันนี้จะเป็นเค้กที่มีวิธีการทำที่แตกต่างอย่างแน่นอน เพราะเราจะ ไม่ใช้เตาอบ กันค่ะ

สำหรับสูตรขนมวันนี้จะเป็น เค้กส้มนึ่ง สาธิตวิธีการทำโดยคุณ Little Pastry Chef  ซี่งจะใช้วิธีการนึ่งแทนการอบ เอาใจคนที่อยู่หอพักหรือคอนโด และเมื่อทำเสร็จแล้วเนื้อเค้กที่ออกมาก็เรียกได้ว่าทั้งนุ่มทั้งฟู เหมาะไว้กินกับกาแฟหรือชาร้อนๆ ซักแก้วค่ะ ถ้าเพื่อนๆ พร้อมแล้วตามมาชมกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบ

1. 62 กรัม เเป้งเค้ก

2. 1/8 ช้อนชา ผงฟู

3. 35 กรัม นํ้าตาล

4. 12 กรัม ไข่ไก่

5. 11 กรัม นํ้ามันพืช

6. 1 ผล ผิวส้มขูด

7. 50 กรัม นํ้าสัม + นํ้าเปล่า

วิธีทำ

1. นำส้มไปล้างนํ้า เช็คให้เเห้ง เเล้วนำมาขูดเอาผิวส้ม

2. คั้นนํ้าส้ม เเล้วผสมนํ้าเปล่าให้ได้ 50 กรัม

3. ร่อนเเป้งเเละผงฟู ผสมลงกับผิวส้มขูด

4. นำนํ้าตาลใส่ลงไปเเล้วผสมให้เข้ากัน

5. นำไข่ นํ้ามันพืช เเละนํ้าสัม พร้อมนํ้าเปล่า ใส่ลงไปในส่วนของเเป้ง เเล้วตีให้เข้ากัน อย่าให้มีก้อนเเป้ง

6. นำมาใส่ถุงบีบ เเล้วนำเเป้งมาบีบใส่ถ้วยเค้กที่มีถ้วยกระดาษรอง

7. ตั้งหม้อนํ้าเพื่อนึ่งขนม เมื่อนํ้าในหม้อนํ้าเดือดให้ปิดไฟ เเล้วนำขนมใส่เพื่อนึ่ง

8. เปิดไฟเเละใช้ไฟปานกลาง ค่อนไปทางเเรงในการนึ่งขนม เพื่อให้หน้าขนมเเตก นึ่งประมาณ 8 นาที หรือจนขนมสุก เสิร์ฟขนมตอนอุ่นๆจะอร่อยค่ะ

ที่มา : Little Pastry Chef

.

.