ชวนทำ น้ำพริกลงเรือรสชาติกลมกล่อม พร้อมหมูหวาน ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ รับรองอร่อยเหาะ

เมื่อพูดถึงอาหารไทย เมนูประเภทหนึ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยเลยก็คือเมนูน้ำพริก เป็นเมนูจิ้มที่ทานคู่กับผักสด หรือผักลวก มีรสชาติเผ็ดนำ และกลมกล่อม พร้อมทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำพริกนั้นมีสูตรที่หลากหลาย วันนี้ เราได้คัดสรรค์เมนูสุดพิเศษมาให้เพื่อนๆ ได้ชม

ในบ้าน จะมาชวนทำเมนู น้ำพริกลงเรือรสชาติกลมกล่อม พร้อมหมูหวาน เป็นสูตรจากคุณ ที่สามารถทำรับประทานเองได้ไม่ยาก แถมยังมีรสชาติที่อร่อยอีกด้วย เราไปชมส่วนผสมและวิธีทำกันได้เลยครับ

วัตถุดิบแบ่งเป็นสองส่วนตามนี้

วัตถุดิบของหมูหวาน

1. หมูสามชั้นสองขีด
2. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดงซอย 2 หัว
5. กระปิครึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำหมูหั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วยหอมแดงซอยเจียวพอหอมๆ ก็โยนหมูลงไปเติมเคื่องปรุงตามสูตรเพิ่มน้ำเปล่าสักครึ่งถ้วย

3. เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเหนียวข้นเป็นอันใช้ได้ชิมรสชาติให้เค็มกับหวานพอๆ กัน

วัตถุดิบในการทำตัวน้ำพริก

1. กระปิ 2 ช้อนโต๊ะ
2. กระเทียม 2 หัว
3. ไข่แดงไข่เค็ม2ฟอง
4. พริกขี้หนูสวน 20-30 เม็ด แล้วแต่ชอบ
5. มะนาวสามลูก
6. กุ้งแห้ง 2 ขีด
7. น้ำตาลมะพร้าว 1ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำกระปิไปเผาให้พอหอม

2. ตั้งครกใส่กุ้งแห้งครึ่งนึงลงไปโขลกจนละเอียดตามด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ตามสูตร (หรือจะปั่นก็ได้) พอเข้ากันดีก็นำกุ้งแห้งที่เหลือลงไปคลุกๆ ให้เห็นกุ้งเป็นตัวๆ ด้วย

3. จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่กระเทียมสับเจียวพอหอมแล้วก็นำน้ำพริกลงไปผัดครับผัดพอให้หอมแล้วก็นำหมูหวานครึ่งนึงลงไปผัดคลุกกันเป็นอันใช้ได้ตักขึ้นพร้อมเสริฟ โรยหน้าด้วยไข่เค็มพริกผักชีเพื่อเพิ่มความน่ารับประทานตามภาพ

ปล. ทานคู่กับปลาดุกฟูจะยิ่งช่วยเพิ่มรสชาติ

.

.

.

.

.

.

ที่มา : เอี่ยมเม้ง .