แจกสูตร “น้ำจิ้มแจ่ว” รสจัดจ้าน แซ่บนัว ยั่วน้ำลาย ทานกับเมนูไหนก็อร่อย

เวลาทานของทอด หรือเมนูปิ้งย่าง อย่างหนึ่งที่ขาดไปไม่ได้เลยคงจะเป็น น้ำจิ้ม ไม่ว่าจะเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มลูกชิ้น หรือ “น้ำจิ้มแจ่ว” รสจัดจ้าน ทานกับคอหมูย่างร้อนๆ อร่อยเกินคำบรรยาย เรียกได้ว่าเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม

เพื่อนๆ คนไหนอยากลองทำน้ำจิ้มแจ่ว ไว้จิ้มกับเมนูต่างๆ วันนี้ ในบ้าน มีสูตรเด็ดจาก หัดเข้าครัว มาฝาก เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ ก็จะได้น้ำจิ้มแจ่ว รสชาติเผ็ด เปรี้ยว จัดจ้าน ทานกับอะไรก็อร่อย พร้อมแล้วไปชมวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

5. พริกป่นคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

6. หอมแดงซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ

7. ผักชีฝรั่ง 1-2 ช้อนโต๊ะ

8. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

1.ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาวเพิ่มความหอม คนให้เข้ากัน

2. จากนั้นใส่พริกป่น ตามด้วยหอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย หรือใช้ต้นหอมก็ได้ ตามใจชอบ ขั้นตอนสุดท้ายจะโรยผงข้าวคั่ว แนะนำว่าถ้าใส่เยอะเกินไปข้าวคั่วจะไปดูน้ำจิ้มแจ่วจนแห้ง ให้ค่อยๆ ใส่ทีละนิดดูความเข้มข้นว่าชอบที่ระดับไหนนะคะ

เท่านี้ก็จะได้น้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ดไว้กินกับ คอหมูย่าง ไก่ย่าง ไส่ย่าง แล้วค่ะ ถ้าอยากทำขายหรือทำปริมาณเยอะๆ ให้ลองเทียบอัตราส่วนดูนะคะ จากช้อนโต๊ะ อาจจะเปลี่ยนเป็น 1 ถ้วยก็ได้ค่ะ