แบ่งปันสูตร “ขนมโมจิ” ลูกเล็กน่าทาน เหมาะสำหรับเป็นของฝากในโอกาสพิเศษ

เมื่อเดินทางผ่านแถบจังหวัดนครสวรรค์ เชื่อว่าเพื่อนๆ หลายคนจะต้องแวะซื้อของฝากยอดนิยมอย่าง “ขนมโมจิ” ขนมแป้งขนาดพอคำ สอดไส้ถั่ว รสชาติอร่อย หวาน มัน จนเป็นที่ถูกอกถูกใจทั้งผู้ที่ซื้อไปรับประทานเอง และผู้ที่ซื้อไปเป็นของฝาก โดยขนมโมจิก็เป็นขนมอีกชนิดที่มีวิธีทำที่ไม่ยาก

วันนี้ ในบ้าน จึงจะมาแบ่งปันสูตร “ขนมโมจิ” ซึ่งเป็นสูตรจาก ป้ามารายห์ มาให้เพื่อนๆ ได้ลองไปฝึกทำเองที่บ้าน โดยเพื่อนๆ สามารถทำไว้ทานเอง เป้นของฝาก หรือจะทำขายก็เหมาะทั้งนั้น เราไปชมส่วนผสม และวิธีการทำขนมโมจิกันได้เลยครับ

สูตรขนมโมจิ (สูตรนี้จะได้ขนมโมจิประมาณ 40-45 ลูก)

1. แป้งสาลีชนิดเบา (แป้งบัวแดง) 200 กรัม

2. ผงฟู 1/2 ช.ช.

3. เบกกิ้งโซดา 1 ช.ช.

4. นมข้นหวาน 165 กรัม

5. เนยสด 25 กรัม

6. น้ำเปล่า 25-30 กรัม

ส่วนผสม (การกวนไส้ถั่ว ไส้โมจิ)

ใช้ไส้ถั่วกวน ประมาณ 400-450 กรัม

1. ถั่วเขียวเลาะเปลือก 250 กรัม(นึ่งแล้วบดให้ละเอียด ก่อนนึ่งนำไปล้างให้สะอาดจนน้ำใส แล้วแช่ไว้อย่างน้อย 5 ช.ม. ก่อนนำมานึ่งค่ะ)

2. น้ำตาลทราย 225 กรัม

3. เกลือ 1/4 ช.ช.

4. กะทิหรือเนยสด 150 กรัม(ถ้าใช้เนยรสเค็มไม่ต้องใส่เกลือป่นก็ได้ค่ะ)

5. มะพร้าวขูดขาว 40 กรัม

6. กลิ่นนมเนย 1 ช.ช. (จะใส่หรือไม่ก็ได้ค่ะ ป้าไม่ได้ใส่)

7. แบะแซ 1 ช.ต

วิธีทำ

1.นำถั่วเขียวเลาะเปลือกล้างน้ำให้สะอาดแล้วแช่ไว้ประมาณ 5 ช.ม. ก่อนนำมานึ่ง จากนั้นนึ่งถั่วแล้วนำมาบดให้ละเอียด ใส่ถั่วลงไปในกระทะ ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น+กะทิ และมะพร้าวขูดขาว