ก่อนที่จะหมดอากาศหนาวๆ วันนี้ ในบ้าน จะพาเพื่อนๆ ชาวเว็บเข้าครัวทำ “ผักกาดขาวหม้อไฟ” หรือ Mille-Feuille Nabe เมนูหม้อไฟง่ายๆ แบบต้นตำรับจากญี่ปุ่น วิธีทำโดยคุณ สมาชิกหมายเลข 2947939 ทำกินในวันหนาวๆ จัดเป็นปาร์ตี้หม้อไฟเล็กๆ รับรองได้ว่าฟินกันยกแก๊งค์!
วัตถุดิบ
- ผักกาดขาวหัวใหญ่ๆ ขนาดกลางๆ 2 หัว
- หมูสามชั้นสไลด์ (ถ้าใช้เบคอนจะได้รสชาติที่เข้มข้นจนเกินไป)
- ซุปดาชิ ประมาณ 1.2 ลิตร (สามารถใช้น้ำกับซุปก้อนรสเห็ดหอดแทนได้)
- สาเก 2 ช้อนชา
- โชยุ 1 ช้อนชา
- เกลือป่น ประมาณครึ่งช้อนชาครับ
- ขิงสไลด์ 4 – 5 ชิ้น
วิธีทำ
1. เริ่มด้วยหั่นผัก ผ่าครึ่งก่อน จากนั้นก็ผ่าอีกครึ่งของครึ่ง นำไปล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ
2. นำหมูสามชั้นมาจัดใส่ โดยเรียงหมูสามชั้นให้เข้าไประหว่างใบ ใส่ให้ครบทุกชั้น
3. นำผักกาดที่ใส่เบคอนแล้ว หั่นออกเป็นสองท่อน (เพราะผักกาดขาวมีหัวค่อนข้างเล็ก)
4. หลังจากหั่นเสร็จนำมาเรียงลงในหม้อสุกี้หรือหม้อไฟฟ้าให้เต็มหม้อ
5. เตรียมน้ำซุป ผสมสาเก ซุปก้อนเห็ดหอม โชยุ เกลือ ขิง เข้าด้วยกันลงในถ้วยผสม จากนั้นเอาไปอุ่นนิดหนึ่งให้ซุปก้อนละลายแล้วเทใส่หม้อสุกี้ โดยให้น้ำซุปแค่เกือบท่วมผักพอ เพราะเวลาต้มแล้วเดี๋ยวน้ำในผักจะซึมออกมาอีก
6. เปิดไฟ ปิดหม้อต้ม ใช้ไฟกลางๆ รอให้สุกก็พร้อมรับประทานแล้วครับ
จิ้มกับพอนสึหรือน้ำจิ้มสุกี้ตามชอบ อร่อยฟินสุดๆ ขอบอก
ที่มา : สมาชิกหมายเลข 2947939
Facebook : Eat & Travel
