กลับมาพบกันอีกครั้งกับ กินในบ้าน ค่ะ วันนี้เรามีเมนูจากผลไม้ง่ายๆ มาฝากเพื่อนๆ ทุกคน และเป็นผลไม้บ้านๆ หาได้ง่ายในช่วงหน้าร้อน และยังเป็นที่คุ้นเคยกันดีสำหรับพวกเรา นั่นก็คือ มะม่วง ค่ะ โดยเราจะนำมะม่วงนี้ไป แช่อิ่ม หรือ ก็คือนำไปแช่ใน น้ำเกลือ และเชื่อมลงใน น้ำตาล อีกทีนั่นเอง
โดยสูตร มะม่วงแช่อิ่ม นี้ สาธิตการทำโดย ครัววาวา ที่เน้นวิธีทำง่ายๆ ขั้นตอนไม่เยอะ ให้รสเปรี้ยวอร่อย เคี้ยวกรอบ แถมยังสามารถทำเก็บไว้กินได้อีกนาน รับรองว่าถูกใจเพื่อนๆ อย่างแน่นอน ว่าแล้วตามไปชมกับพวกเราได้เลยค่ะ
วัตถุดิบ
1. มะม่วงแก้ว (หรือมะม่วงพันธุ์อื่นๆ ก็ได้)
2. เกลือ
3. น้ำเชื่อม
4. น้ำปูนใส
วิธีทำ
1. เลือกมะม่วงที่เม็ดยังไม่แข็ง ปอกมะม่วง หั่นชิ้นตามใจชอบ อย่าบางมาก แช่น้ำเกลือ ทิ้งไว้ 1 คืน
2. เอาออกจากน้ำเกลือ มาล้างน้ำสะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. นำมาแช่น้ำปูนใส 1 คืน
4. เอาออกจากน้ำปูนใส ล้างน้ำอีกครั้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
5. ต้มน้ำเชื่อม พักไว้ให้เย็นสนิท นำมะม่วงลงแช่สัก 1 คืน
6. นำเข้าเก็บตู้เย็น
7. พร้อมรับประทานค่ะ (ก่อนรับประทาน โรยน้ำแข็งบดเพื่อความเย็นสดชื่น กรุบกรุบกรอบๆ ค่ะ)
.
