เมนูยำ เป็นเมนูที่มีรสชาติเผ็ดเปรี้ยว โดยเมนูนี้สามารถใช้วัตถุดิบต่างๆ ได้อย่างหลากหลายตามความต้องการของแต่ละคน ทำให้เมนูยำ เป็นอาหารที่สามารถทานได้บ่อยๆ ได้อย่างไม่มีเบื่อเลยทีเดียว
วันนี้ ในบ้าน ก็มีเมนูยำมาฝากเพื่อนๆ ด้วยเมนู “ยำมะม่วงกุ้งสด” เป็นการนำความเปรี้ยวของมะม่วงมาผสานกับความเผ็ดร้อนของพริก และความอร่อยชุ่มฉ่ำของเนื้อกุ้งสด สาธิตวิธีทำโดยคุณ BOY5528 ไปชมกันได้เลยครับ
ส่วนผสม
1. กุ้งสด 500G
2. มะม่วงแก้วขมิ้น 1 ลูก
3. พริกป่น
4. น้ำปลาร้า
5. น้ำปลา
6. น้ำโซดา แช่เย็น
7. น้ำตาลทราย
8. มะนาว
9. หอมแดง
10. ผงปรุงรส
วิธีทำ
1. ล้างกุ้งให้สะอาด นำเส้นดำออกด้วย
วิธีนำเส้นดำออกง่ายๆ ด้วยไม้แหลม – ใช้ไม้จิ้มฟันดึงเส้นดำออก
2. สับมะม่วงเตรียมไว้ลงในน้ำโซดาแช่เย็น เพื่อให้มะม่วงกรอบ เตรียมพร้อมสำหรับการยำ
3. ทำน้ำยำ – ผสมพริกป่น น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว หอมแดง ตามด้วยผงปรุงรสนิดหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ
ที่มา : BOY5528
https://www.youtube.com/watch?v=GMg05G0Zw6g .