สำหรับเมนูอาหารรสจัด มักจะมีเครื่องเครื่องเป็นของดองเพื่อช่วยในการตัดรสชาติ ทำให้อาหารมื้อนั้นกลมกล่อมยิ่งขึ้น นอกจากนี้ พวกของดองต่างๆ ยังเป็นการถนอมอาหารให้สามารถเก็บไว้ทานได้นานอีกด้วย
วันนี้ ในบ้าน จะชวนเพื่อนๆ มาทำอีกหนึ่งเมนูของดองกับเมนู “หัวไชเท้าดองสไตล์เกาหลี” หัวไชเท้ากรอบๆ ดองจนได้รสชาติหวานอมเปรี้ยว เหมาะกับทานคู่อาหารรสเผ็ดสุดๆ โดยเป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดย Joy Atom Challenge ไปชมกันได้เลยจ้า
ส่วนประกอบ
1. หัวไชเท้า 2 หัว
2. แครอท 1 หัว
3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
4. น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
5. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
6. เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
เริ่มจากนำน้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำส้มสายชูเทรวมกันในหม้อ
.
.
คนให้ทุกอย่างละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
น้ำหัวไชเท้าและแครอทมาหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วนำใส่ชามผสมใส่เกลือลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว
.
.
นำน้ำเชื่อมที่ละลายแล้วไปตั้งไฟให้เดือด รอให้น้ำเชื่อมเย็น
จากนั้นเทใส่ขวดโหลที่มีหัวไชเท้าและแครอทอยู่น้ำเชื่อมลงไปจนเต็ม แล้วปิดฝาให้สนิทอยู่นอกตู้เย็นหนึ่งคืนแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ประมาณ 7 วันรสชาติจะเข้าเนื้อดี พร้อมรับประทานได้
.
ที่มา : Joy Atom Challenge
Youtube : Joy 365 Days Channel
https://www.youtube.com/watch?v=wHUO8OjAwIo&feature=youtu.be .