เพื่อนๆ คนไหนที่เป็นแฟนตัวยงเบเกอรี่ ต้องห้ามพลาดเมนูเด็ดวันนี้ ซึ่งขอเกริ่นก่อนว่าเป็น ขนมปังกระเทียมชีส สไตล์เกาหลี อัดแน่นไปด้วยไส้ครีม แถมหอมกระเทียมสุดๆ เลยทีเดียว
สูตรนี้สาธิตวิธีการทำโดย คุณ FitandFun ค่ะ วิธีการทำก็ไม่ยากมาก บ้านไหนมีเตาอบก็พร้อมทำได้เลย รับรองว่าถูกใจคนที่บ้านเป็นแน่แท้ จะลองทำขายดูก็ยิ่งดี ถ้าพร้อมแล้วตามไปชมกับ กินในบ้าน กันเลยจ้า ^^
ส่วนผสมตัวขนมปัง
1. นมสดเย็น 200 ml
2. ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
3. น้ำตาล 30 กรัม
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. เนยละลาย 25 กรัม
6. แป้งขนมปัง 300 กรัม
ส่วนผสมเนยกระเทียม
1. เนยกระเทียม 80 กรัม
2. ไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 1 ฟอง
3. ส่วนผสมไส้ครีมชีส
4. ครีมชีส 100 กรัม
5. พาเมซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ
6. นม 50 ml
7. ใบพาร์สเล่ย์ตามชอบ
วิธีทำขนมปัง
1. ผสมนมน้ำตาลทราย ยีสต์ ตามด้วยเกลือและเนยละลาย คนผสมให้เข้ากัน ต่อด้วยแป้ง ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันปิดแร็ปพักไว้ 15 นาที
2. เอาออกมานวด ด้วยนวดปกติ 5 นาที และนวดแบบฟาด 1 ครั้ง นวด 1 ครั้งอีก 10 นาที พอเป็นเนื้อเนียนดีแล้ว ใส่กลับในชามปิดแร็ปพักไว้ ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
3. กดลมออกและตัดแบ่งเป็น 8 ชิ้นเท่าๆ กัน จะได้ชิ้นละประมาณ 50 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม ปิดแร็ปพักไว้ให้คลายตัวอีก 15 นาที
4. ได้เวลาขึ้นรูปค่ะ รีบแผ่ให้เป็นแผ่น พับ 2 ด้านยาวเข้ามาหากันตรงกลาง ม้วนด้านขวางเข้ามา บีบปลายเข้าหากันทุกด้าน วางบนถาดออกปิดแร็บพักไว้อีก 1 ชั่วโมง
5. ทาน้ำให้ทั่วด้านบน เข้าอบที่ไฟ 180 องศา อย่าลืมวอร์มเตาก่อนนะคะ ใช้เวลาประมาณ 25 นาที เสร็จแล้วพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
วิธีทำครีมชีส
1. ระหว่างรอขนมปังเย็น ก็มาผสมเนยกระเทียมกันเลยค่ะ เนยกระเทียมผสมกับไข่ให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. ต่อด้วยไส้ครีมชีสค่ะ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ ถ้าเพื่อนๆอยากได้รสหวาน ใส่น้ำตาลตรงนี้นะคะ
3. ขนมปังเย็นดีแล้ว ผ่าด้านบนตามภาพเลยค่ะ ไม่ให้ขาดจากกันนะ บีบครีมชีสใส่ตามชอบ แล้วคว่ำหน้าลงในถ้วยเนยกระเทียม วางบนถาดอบบีบครีมชีสใส่ด้านบนอีกนิดหน่อยเพื่อความสวยงาม โรยด้วยพาร์สเล่ย์แห้งตามชอบ เข้าอบที่ไฟ 200 องศาอีกประมาณ 10 นาทีค่ะ
ตอนอบคือหอมมากจริงๆ ค่ะ สุกแล้วเรียบร้อย พักให้พออุ่นๆก็หม่ำได้เลยค่ะ
ไส้แน่น เนื้อนุ่ม พร้อมเสิร์ฟ
.
ชมคลิปวิธีการทำ
ที่มา : FitandFun
Youtube Channel : Fit Food Fun .
