ชวนทำ “ขนมปวยเล้ง” เนื้อนุ่มอร่อย ละลายในปาก ไม่เหม็นเขียวเลย!

เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นเคยกับ ขนมเปียกปูน กันเป็นอย่างดี โดยเป็นขนมไทยรูปทรงสี่เหลี่ยมมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม หวานละมุน และละลายในปาก ซึ่งขนมเปียกปูนยังสามารถปรับปรุงเป็นสูตรอื่นๆ ดังเมนูในวันนี้เราจะพาไปชมกัน

ขนมที่ปรับปรุงสูตรมาจากขนมเปียกปูนที่ ในบ้าน จะชวนเพื่อนๆ ไปทำกันในวันนี้ คือ ขนมปวยเล้ง ซึ่งได้สีเขียวสดมาจากผักปวยเล้ง แต่เมื่อลองได้ชิมจะพบว่าไม่เหม็นเขียวเลยแม้แต่น้อย แถมอร่อยด้วยรสสัมผัสเนียนนุ่มอีกด้วย เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดย ทําเอง กินเอง Byแม่Milko_o ไปชมกันได้เลยครับ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1.ผักปวยเล้งหรือผักโขม 200 กรัม

2.น้ำเปล่า 500 มล.

3.แป้งข้าวโพด 80 กรัม

4.น้ำตาลทราย 5 ชต.(ชอบหวานให้เพิ่ม)อันนี้หวานน้อยมาก

5.เกลือป่น ครึ่งของ1/4 ชช.

6.กลิ่นมะลิ 1/4 ชช.(ช่วยลดกลิ่นผัก)

7.น้ำเปล่าตอนตั้งกระทะ 200 มล.

ขั้นตอนและวิธีทำ

1. ตัดส่วนโคนผักปวยเล้งออก ล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปลวกน้ำร้อน 3 นาที ตักขึ้นน็อคด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง

2. นำน้ำเปล่า500มล.+ผักปวยเล้งไปปั่นให้ละเอียด แล้วกรอง 1 รอบเอาแต่น้ำ

3. ใส่แป้งข้าวโพดลงไปผสมกับน้ำผักปวยเล้ง

4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่า200มล.รอจนเดือดใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วคนให้น้ำตาลทรายละลาย ตามด้วยน้ำแป้งผักปวยเล้งแล้วคนด้วยความเร็วจนเริ่มหนึบ

5.จากนั้นใส่เกลือ +กลิ่นมะลิเพิ่มความหอมลงไป แล้วคนต่อจนหนึบได้ที่ ปิดไฟยกลง เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้

6. เกลี่ยหน้าให้เสมอเรียบสวยงาม ปิดฝาหรือซีลด้วยพลาสติก รอให้คลายร้อน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องแช่แข็ง 1 ชม.ค่อยนำออกมาแบ่งเป็นชิ้นๆ

7. ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆขนาดตามชอบแล้วนำไปคลุกกับมะพร้าวอบแห้ง เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมทานได้เลยจ้า

.

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 4812495

Youtube Channel : ทําเอง กินเอง Byแม่Milko_o .