สำหรับช่วงบ่ายที่แสนง่วงแล้ว การได้จิบกาแฟรสเข้มข้นร้อนๆ สักแก้ว ก็จะช่วยสร้างความสดชื่นได้เป็นอย่างดี แต่ครั้นจะดื่มกาแฟเพียงอยากเดียวก็อาจจะดูขาดอรรถรสจนเกินไป ดังนั้น ถ้าหากว่ามีขนมอร่อยๆ ที่สามารถทานคู่กับกาแฟได้ก็จะช่วยสร้างอรรถรสให้กับยามบ่ายได้เป็นอย่างดี
วันนี้ ในบ้าน จะพาเพื่อนๆ ไปทำขนมที่สามารถนำมาทานคู่กับกาแฟยามบ่ายได้อย่างลงตัว นั่นคือ ขนมหัวเราะ ซึ่งเป็นขนมแสนอร่อยที่สามารถทำได้ไม่ยาก เป็นสูตรจาก ป้ามารายห์ เราไปชมส่วนผสม และวิธีทำกันได้เลยครับ
ส่วนผสม
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. เนยละลาย 35 กรัม
3. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 กรัม
4. แป้งข้าวโพด 25 กรัม
5. ผงฟู 1 ช.ช.
6. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช.ช.
7. น้ำตาลทราย 125 กรัม
8. กลิ่นวานิลา 1/2 ช.ช.
9. เกลือป่น 1/2 ช.ช
10. งาขาว
11. น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์++แป้งข้าวโพด+ผงฟู+เบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน แล้วนำไปร่อน
2. ใส่ไข่ไก่ลงไปในชามผสม+น้ำตาลทราย+เกลือป่น+กลิ่นวานิลา+เนยละลาย แล้วตีจนเข้ากัน
3. เทลงไปในชามแป้ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วนวดจนแป้งเข้ากัน จากนั้นพักแป้งไว้ 30 นาที
4. พอพักแป้งแล้ว นำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ
5. จากนั้นนำไปจุ่มน้ำ แล้วคลุกกับงาขาว งาจะได้ไม่หลุดเวลาทอด
6. กรีดให้เป็นรูปกากบาท เวลาทอดขนมจะได้แตกเป็นแฉกออกมาเท่าๆ กัน
7. ทอดด้วยไฟกลางไปทางอ่อน ขนมขนมแตกสุกเหลืองดีแล้วก็ตักออกมาพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ
ที่มา : ป้ามารายห์ .
เรื่องอื่นๆ
