ชวนทำ “ไก่ตุ้ม ลาบแซ่บ” ปีกไก่ทอดกรอบ คลุกเคล้าเครื่องลาบรสแซ่บ

เมื่อพูดถึงเมนูไก่ทอด จะต้องเป็นเมนูสุดโปรดของใครหลายคน เนื้อไก่นุ่มๆ คลุกเคล้าเครื่องเทศนานาสูตร ทอดจนเหลืองกรอบ รับประทานร้อนๆ คู่กับซอส หรือข้าวสวย หรือจะทานเปล่าๆ ก็อร่อย โดยแต่ละที่ก็มีสูตร และการประยุกต์ที่แตกต่างกันออกไปอย่างหลากหลาย

และวันนี้ ในบ้าน จะพาเพื่อนไปชมการผสานสูตรอาหารอีกสานรสแซ่บ เข้ากับเมนูไก่ทอด ด้วยเมนู “ไก่ตุ้ม ลาบแซ่บ” ปีกไก่ทอดกรอบ คลุกเคล้าเครื่องเทศรสชาติจัดจ้าน เป็นสูตรของคุณ แขมร อินเตอร์  ลองไปชมกันได้เลยครับ

วัตถุดิบ

1. ปีกไก่ท่อนบน 600 กรัม

2. ซอสปรุงรส 2 ชต

3. น้ำมันหอย 1 ชต

4. ข้าวคั่ว 1 ชต

5. พริกป่น 1 ชต

6. แป้งข้าวโพด 2ชต

7. เกลือ 1/2 ชช

8. น้ำมันสำหรับทอด
(ใบมะกรูดใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

1. ตัดเอ็นข้อไก่ช่วงบนและรูดเอาเนื้อไก่ลงมาให้เป็นตุ้ม

2.ผสมเครื่องปรุง ซอสปรุงรส, น้ำมันหอย, ข้าวคั่ว, พริกป่น, แป้งข้าวโพด, เกลือ ลงในชาม

3.ใส่ไก่ที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากับส่วนผสม หมักทิ้งไว้ 30 นาที

4. นำไปทอด โดยใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง 180’C/7-10mins ให้มีสีทองหรือจนกระทั่งสุก
(หากต้องการใส่ใบมะกรูดให้ใส่ก่อนที่จะตักไก่ขึ้นแค่แป๊บเดียว)

ที่มา : แขมร อินเตอร์

.

https://www.youtube.com/watch?v=mm3hQlvzlhk .