ตามภัตตาคาร หรือโรงแรมที่มีบุฟเฟต์อาหารเช้ามักจะมี ไข่ดาวน้ำ เป็นเมนูประจำเคียงค้างอาหารอื่นๆ เสมอ ซึ่งเจ้าไข่ดาวน้ำนี้อาจดูเหมือนทำยาก แต่จริงๆ แล้วไม่ยากเลยค่ะ อีกทั้งมีส่วนประกอบที่น้อยมากๆ เหมาะสำหรับช่วงเวลาที่เร่งรีบอย่างตอนเช้า
นอกจากนั้นแล้วข้อดีของมัน คือ สามารถตั้งเวลาได้แน่นอน ว่าจะให้สุกประมาณไหน เรียกว่าใครตื่นเช้ามาสะลึมสะลือ อยู่ หากได้รับประทาน ไข่ดาวน้ำ ก็จะช่วยให้มีแรงก่อนไปทำงานแน่นอน ซึ่งสูตรนี้จะสาธิตวิธีการทำโดย ครัวบ้านสวนทวี พร้อมแล้วไปชมเลยจ้า ^^
ส่วนประกอบ
1. ไข่ไก่
2. น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
3. น้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเย็นจัด
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำให้ร้อนจนเกือบเดือด ใส่น้ำส้มสายชูลงไป
*การที่ใส่น้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูจะทำหน้าที่รัดไข่ให้เป็นทรงสวย (เป็นลูกๆ) ถ้าใช้น้ำธรรมดาไข่จะไม่ค่อยเป็นทรง และจะแยกตัวออกจากกัน)
2. วนน้ำให้เป็นวงกลม
3. ตอกไข่ใส่ถ้วย แล้วใส่ลงไปตรงกลางน้ำ ต้มไข่ประมาน 2-3 นาที หรือจนกว่าจะได้ความสุกในระดับที่ต้องการ
4. ตักไข่ขึ้นมาใส่ในน้ำเย็น พักไว้ (เพื่อหยุดความสุก และล้างน้ำส้มสายชูออก)
5. ซับน้ำออกให้แห้ง พร้อมรับประทานแล้ว
ชมคลิปวิดีโอ
ที่มา : ครัวบ้านสวนทวี .
