ชวนทำ “ไก่ย่างกะทิ” ไม่ต้องลงหลุมก็หอมนุ่มชุ่มเด้ง

ไก่ย่างกะทิ เป็นเมนูไก่ย่างสูตรโบราณที่เราอาจจะเคยได้ยินกันว่าจะเลี้ยงไก่ในหลุมด้วยกะทิ แต่ปัจจุบันเราไม่ต้องทำแบบนั้นแล้ว แล้วก็ใช้วิธีหมักง่ายทำกันได้ไม่ยากก็หอมนุ่มชุ่มเด้ง รับรองว่าอร่อยหอมมันทานกันเพลินสุด ๆ

วันนี้ ในบ้าน จึงจะพาเพื่อน ๆ มาทำเมนู “ไก่ย่างกะทิ” เป็นสูตรจากคุณ สมาชิกหมายเลข 2103716 ที่จะมาสาธิตการย่างไก่กะทิ รับรองว่าหอมอร่อยสุด ๆ ใครอยากทานต้องตามมาชมวิธีการทำกันได้เลยครับ

สวนผสม

1. ไก่ส่วนสะโพก 4 ชิ้น

2. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

3. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

5. สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ

6. เกลือป่นเล็กน้อย

7. สุดท้าย กะทิ

.

วิธีทำ

1. ล้างไก่ให้สะอาด ผึ่งให้แห้งที่สุดเพราะจะทำให้ดูดซึมน้ำกะทิได้ดีขึ้นค่ะ ใส่สามเกลอ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทกะทิลงให้พอดีกับไก่ ​ใส่เกลือป่นเล็กน้อย พักไว้ครึ่ง ถึง 1 ชั่วโมง

2. วันนี้เราจะใช้ 2 วิธี คือ หม้อทอดไร้น้ำมัน กับแบบย่างบนกระทะ
มาดูแบบแรก.. หม้อทอดไร้น้ำมัน

3. เริ่มจากใช้ไฟ 180 องศา 10 นาที พลิกกลับด้าน ทากะทิที่หมักไว้พร้อมกับไก่ ลงไปอีก ใช้ไฟ 180 องศาต่ออีก 7 นาที

4. พลิกกลับทากะทิอีกรอบ สุดท้ายใช้ไฟ 180 องศา อีก 5 นาที เป็นอันเสร็จ ได้ไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ หอมตลบอบอวลไปทั่วบ้านเลย

5. มาดูวิธีที่ 2 ย่างบนกระทะ เราจะใช้ไฟกลางค่อนไปอ่อน

6. ทำแบบเดียวกับหม้อ ทอดไร้น้ำมัน คือพลิกกลับด้านทากะทิ ถ้ามีฝาให้ปิดสักครู่ก็ได้ ไก่จะได้สุกเร็วขึ้น

.

.

.

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 2103716

https://www.youtube.com/watch?v=nttN5eqfLC4&feature=youtu.be .