แบ่งปันวิธีทำ “เต้าฮวย” หรือน้ำขิงใส่นม เนื้อเนียนนุ่ม ไม่ต้องพึ่งผงวุ้น หรือเจลาติน

เต้าฮวย เป็นเมนูของหวานที่ทำจากถั่วเหลืองหรือนมสด เนื้อเนียนนุ่ม ละมุน คล้ายกับพุดดิ้ง นิยมทานคู่กับน้ำขิงร้อนๆ น้ำลำไย หรือน้ำสมุนไพร ทำให้ได้รสชาติหวานหอมเป็นเอกลักษณ์ แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

วันนี้ ในบ้าน ได้นำวิธีทำเต้าฮวยหรือน้ำขิงใส่นม จาก ครัวบ้านสวนทวี มาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกัน สูตรนี้ไม่มีเจลาตินหรือผงวุ้นก็ทำได้ง่ายๆ ใช้เวลาทำไม่นาน รับรองอร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่แน่นอน ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมสวนผสมและชมขั้นตอนการทำกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

1. นมจืด 800 มิลลิลิตร

2. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มลดตามชอบ)

3. ขิงแก่ 300 กรัม (ตำหรือขูดแล้วนำมาคั้นน้ำออก)

4. น้ำขิงที่คั้นแล้ว 24 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำขิงแก่ล้างทำความสะอาด นำไปขูดหรือตำให้ระเอียด

จากนั้นนำมาบีบน้ำออกด้วยผ้าขาวบาง

2. นำนมตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนจนนมได้อุณหภูมิ 70-75 องศา หรือจนกว่าจะมีควันขึ้นมาเล็กน้อย (แนะนำให้ใช้ที่วัดจะดีที่สุด)

3. ตักน้ำขิงใส่ถ้วยหรือภาชนะที่เราเตรียมไว้แล้วเทนมที่ได้ใส่ลงไป ให้ระวังอย่าให้อุณหภูมิสูงหรือต่ำเกินไปนะคะ ไม่งั้นจะไม่เซตตัว

*ใส่น้ำขิง 3 ช้อนโต๊ะ ต่อนม 100 มิลลิลิตร แล้วตั้งทิ้งไว้ 8-10 นาที น้ำขิงจะเริ่มเซตตัวเป็นก้อน

.

4. พร้อมรับประทาน กินแบบอุ่น ๆ ก็อร่อย หรือจะนำไปแช่เย็นแล้วนำมากินก็อร่อย

คลิปสาธิตวิธีการทำ

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 3702141

Facebook : ครัวบ้านสวนทวี

Youtube : ครัวบ้านสวนทวี BAANSUANTAWEE KITCHEN .