เต้าหู้ อาหารยอดนิยมที่คนเอเชียคุ้นเคยเป็นอย่างดี เป็นที่นิยมกันในหมู่คนรักสุขภาพ เพราะเป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอด และยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลือดได้อีกด้วย
วันนี้ ในบ้าน จะชวนเพื่อนๆ มาทำเมนู เต้าหู้ทอด อาหารว่างสุดฟิน กรอบนอก นุ่มใน ชวนให้น้ำลายไหล พร้อมด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ด สาธิตวิธีทำโดยคุณ แม่มณีมีของกิน เป็นเมนูเจแบบง่ายๆ ที่คนไม่ทานเจก็ทานได้ พร้อมอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย จะทานเล่นก็ได้ หรือจะทานเป็นเมนูหลักก็ดีค่ะ
ส่วนผสมทำเต้าหู้ทอด
1. เต้าหูคินุ 2 กล่อง
2. แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ (ใช้คลุกเต้าหู้)
ส่วนผสมทำน้ำจิ้ม
1. น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
2. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
4. ถั่วลิสงบด 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกแดงตำ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำเปล่า 1/3 ถ้วยตวง
7. ผักชีซอย
.
วิธีทำ
1. หั่นเต้าหูเป็นสี่เหลี่ยม นำเต้าหู้มาคลุกเคล้ากับแป้ง
.
2. ทอดลงไปในน้ำมันที่ร้อนจัด (เปิดไฟแรงสุดให้น้ำมันร้อน พอน้ำมันเริ่มร้อนให้เบาไฟลงเป็นปานกลาง)
.
3. ค่อยๆ ตักขึ้นมาพักไว้ในกระชอน จนสะเด็ดน้ำมัน
.
การทำน้ำจิ้ม
ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย ใส่ถั่วคั่วที่โขลกพอหยาบ พริกตำ และผักชี
.
เวลากินระวังข้างในเต้าหู้ร้อนนะคะ แนะนำให้หั่นตรงกลาง แล้วใส่น้ำจิมลงไป จะปลอดภัยกว่า
.
.
