ปอเปี๊ยะทอด ของทานเล่นยอดฮิตของคนทุกวัย กรอบด้านนอก รสชาติกลมกล่อมที่ด้านใน เนื้อนุ่มแน่น เข้ากับน้ำจิ้มบ๋วยเปรี้ยวหวาน ทานได้เพลินๆ ใครได้กินรับรองเป็นต้องติดใจ
วันนี้ กินในบ้าน มีสูตร ปอเปี๊ยะทอด ของคุณ GO CAMPING มาฝากเพื่อนๆ กัน โดยจะเป็นสูตรทอดกรอบอร่อย แถมเครื่องยังแน่นจัดเต็มด้วยไส้วุ้นเส้นหมูสับ นอกจากนั้นแล้วยังทำกินเองได้ง่ายๆ รสชาติถูกปาก อร่อยอย่าบอกใคร ^^
วัตถุดิบ
1. วุ้นเส้นแช่น้ำพอให้นิ่ม 40 กรัม
2. แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ 20 บาท
3. พริกไทยดำหรือขาว 1 ช้อนชา
4. กระเทียมแกะเปลือก 6 กลีบ
5. รากผักชี 2-3 ราก
6. กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วยเล็ก (ลด-เพิ่มตามชอบ)
7. หมูบด 2 ขีด
8. แครอทหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า 1 ถ้วยเล็ก (ลด-เพิ่มตามชอบ)
9. ไข่ไก่ 1 ฟอง (เอาเฉพาะไข่ขาว)
10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
11. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
12. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะเล็กน้อย เปิดไฟปานกลางใส่หมูบดลงไปผัดพร้อม รากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำที่ตำเตรียมไว้ลงไปผัดพร้อมกัน
.
.
.
2. จนหมูบดเริ่มเปลี่ยนสีแล้วใส่ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ลงไปผัดให้เข้ากัน
3. ใส่กะหล่ำปลีซอยตามด้วยแครอทผัดต่อไปให้ผักสุกจึงใส่วุ้นเส้นผัดต่อไปอีกเล็กน้อยให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วปิดเตาพักไว้ให้เย็น
.
.
.
.
.
4. เตรียมแป้งโรตี โดยแผ่แผ่นแป้งแล้วใส่ไส้ที่เราผัดเตรียมไว้ลงไป เกลี่ยให้อยู่ริมขอบของแป้ง
.
.
5. แล้วจัดการม้วนปิดทุกด้านเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา และส่วนของแผ่นแป้งที่จะประกบด้านสุดท้าย ให้ทาไข่ขาวเพื่อเป็นกาวเชื่อมติดกัน
.
.
.
.
.
.
.
.
.
6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่ปอเปี๊ยะลงไปทอดให้เหลืองกรอบ
.
7. ตักขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำมันแล้วเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มบ๊วย
.
.
.
.
พร้อมเสิร์ฟ
.
.
.
.
.
ชมคลิปวิธีทำ
ที่มา : GO CAMPING .
เรื่องอื่นๆ
