แชร์สูตรเด็ด “หมูทอดกระเทียมพริกไทย” กลิ่นหอมถึงใจ เผ็ดร้อนกำลังดี เหมาะทานคู่ทั้งข้าวสวยและข้าวเหนียว

สุดยอดเมนูทำง่ายกินง่าย อย่าง หมูทอดกระเทียมพริกไทย เป็นหนึ่งในเมนูโปรดที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบกันทั้งนั้น เรียกได้ว่าเป็นเมนูสุดคลาสสิก ที่ใครๆ ต่างก็ชอบสั่งเวลาไปทานข้าวที่ร้านอาหารตามสั่งอีกด้วย

ซึ่งวิธีการทำเมนูนี้ง่ายมากๆ กินในบ้าน เลยอยากให้เพื่อนๆ ลองทำเองที่บ้านดู เพื่อจะได้ไม่ต้องเสียเวลาออกไปซื้อข้างนอก แถมสูตร หมูทอดกระเทียมพริกไทย จากคุณ หิวแล้ว นี้ รับรองว่าอร่อยเหาะ ให้ความกรอบนอกเบาๆ จากแป้งที่คลุกบาง แถมกลิ่นหอมสุดๆ ไม่รอแล้วไปชมกันเลยจ้า ^^

เครื่องปรุง

1. หมูสันนอก 600 กรัม

2. กระเทียมไทย 4 ชต.

3. รากผักชี 2 ชต.

4. พริกไทย 2 ชต.

5. น้ำมันหอย 3 ชต.

6. ซีอิ้วขาว 5 ชต.

7. น้ำตาลทราย 2 ชช.

8. นมข้นจืด 4 ชต.

9. แป้งทอดกรอบ 6.5 ชต.

10. น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วย

11. น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมยาวประมาณ 3 นิ้ว

2. โขลกสามเกลอ โดยโขลกรากผักชีให้ละเอียดก่อน ตามด้วยกระเทียมและพริกไทยพอหยาบๆ

3. นำเนื้อหมูที่หั่นแล้วใส่ชามปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย สามเกลอ นมข้นจืด ขยำให้ส่วนผสมเข้ากันนวดไปสักพักเพื่อให้เครื่องปรุงและนมข้นจืดซึมเข้าเนื้อหมู ปิดฝาแช่เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชม.

4 .เมื่อจะทอด นำหมูที่หมักไว้ออกมา ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนจนแป้งละลายดีแล้ว ใส่ลงไปในชามหมูหมักคลุกเคล้าให้เข้ากัน **ทอดไม่หมดเก็บแช่เย็นได้**

5. ตั้งเตาใส่น้ำมันค่อนข้างเยอะ น้ำมันร้อนดีแล้วลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนไปทางอ่อน นำหมูที่หมักไว้ลงทอด สุกดีแล้วเร่งไฟเพื่อรีดน้ำมัน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน