ขาหมูเยอรมัน เป็นเมนูยอดฮิต ที่ใครหลายคนชื่นชอบรับประทาน สามารถทานเปล่าๆ พร้อมน้ำจิ้มสุดแซ่บ หรือทานคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ ก็อร่อยได้ไม่แพ้กัน แต่ขาหมูเยอรมันที่ขายตามท้องตลาดมักจะมีราคาที่แพง วันนี้ ในบ้าน จึงจะมาชวรทำ เมนูขาหมูเยอรมัน ที่เพื่อนๆ สามารถทำเองได้ที่บ้าน โดยเป็นสูตรจากคุณ สมาชิกหมายเลข 4004305 เราไปชมวัตถุดิบและวิธีการทำกันได้เลยครับ
.
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. ขาหมูเผา 1 ขา
2. หอมใหญ่
3. แครอท
4. พริกไทยดำ
5. รสดี
6. เกลือ
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำให้เดือด กะน้ำให้ท่วมชิ้นหมู
2. น้ำเดือดใส่รสดี หอมใหญ่ แครอท ขาหมู ลงไป
.
.
.
.
3. ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ต้มไฟกลางค่อนอ่อน ซัก 60-75 นาทีแล้วแต่ขนาด ครบเวลา เอาส้อมจิ้มๆดู ว่าพอใจหรือยัง
.
.
.
4. พอใจแล้วก็เอาขึ้นมาพักบนตระแกรงให้เย็น แล้วเอาส้อมจิ้มๆ ให้ทั่วชิ้นหมู
.
5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันท่วมๆ พอน้ำมันร้อนก็จับหมูลงทอดเลย
.
.
.
.
ส่วนผสมน้ำเกรวี่
1. เนย
2. หอมหัวใหญ่
3. น้ำซุปที่ต้ม
4. ซอสมะเขือเทศ
5. ซอสพริก
6. เกลือ
7. พริกไทย
วิธีทำ
ใส่เนยผัดกับหอมใหญ่ ก็หอมใหญ่ที่อยู่ในหม้อต้มหมูเมื่อเช้านั่นแหละ บดๆบี้ๆ ให้เละๆ ใส่น้ำซุปที่ต้มหมูลงไป ปรุงรส ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก เกลือ พริกไทย เคี้ยวให้งวดๆ หน่อย
ส่วนผสมมันบด
1. มันฝรั่ง
2. เนย
3. นม
4. เกลือ
5. พรืกไทย
วิธีทำ
มันฝรั่งปอกเปลือก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ต้มให้นิ่มสุก นำมาบดกับเนย นม เกลือ พรืกไทย
ส่วนฝรั่งน้ำจิ้มซีฟู้ด
1. กระเทียมกลีบเล็ก และพริก 1 กำมือ
2. น้ำตาล
3. น้ำปลา
4. น้ำมะนาว
5. น้ำต้มสุก
วิธีทำ
กระเทียมกลีบเล็ก พริก 1 กำมือ ปั่นหยาบๆ ปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำต้มสุก
จัดลงจานพร้อมเสริฟรับประทาน
.
ที่มา: สมาชิกหมายเลข 4004305 .
