แชร์เทคนิคการทำ “ไข่เจียวชะอม” เนื้อหนานุ่ม ไม่อมนำมัน ใช้เวลาทำเพียง 5 นาที

ชะอม เป็นผักพื้นบ้านที่นิยมกันทั่วทุกภาคในประเทศไทย ด้วยรสชาติและกลิ่นที่เป็นลักษณ์ พร้อมสรรพคุณในการต้านอนุมูลอิสระ เป็นยาอายุวัฒนะบำรุงร่างกาย ทำให้มีการดัดแปลงนำชะอมมาใส่ในเมนูอาหารไทยหลากหลายอย่าง

วันนี้ ในบ้าน มีอีกหนึ่งเมนูอร่อยอย่าง “ไข่เจียวชะอม” เนื้อหนานุ่ม ไม่อมนำมัน ใช้เวลาทำเพียง 5 นาที สาธิตวิธีทำโดย ครัวบ้านสวนทวี พร้อมแล้วไปชมส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันได้เลย

ส่วนประกอบ

1. ไข่ไก่

2. ชะอม (เด็ดแล้ว)

3. น้ำปลา

4. น้ำเปล่า

5. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. นำไข่ไก่ น้ำปลา น้ำเปล่า ตีผสมรวมกันจนเข้ากันดี จากนั้นใส่ชะอมที่เด็ดแล้วลงไป (ชะอมถ้าล้างแล้ว ควรสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทก่อนนะครับ) แล้วผสมให้เข้ากัน สำหรับชะอม ชอบมากหรือชอบน้อย ให้ใส่ตามความชอบเลยนะคะ

2. ตั้งหม้อ (ให้ใช้หม้อนะครับ ตัวไข่ชะอมจะมีความหนา) ใส่น้ำมัน จากนั้นรอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่ไข่ชะอมลงไปทอด จนสุกเหลืองสวยดีทั้ง 2 ด้านค่ะ แล้วตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมันเล็กน้อยค่ะ