แชร์สูตร “ผัดมะระใส่ไข่” ได้โปรตีนและไฟเบอร์แบบเต็มๆ เมนูโปรดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ผัดมะระใส่ไข่ เป็นเมนูบ้านๆ ทำง่ายแบบที่หลายๆ คนน่าจะเคยได้กินมาบ้างแล้ว นอกจากนั้นยังเรียกได้ว่าเป็นเมนูที่มีประโยชน์ เพราะเต็มไปด้วยไฟเบอร์จากมะระ และโปรตีนจากไข่ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เข้ากันอย่างลงตัวสุดเลยค่ะ

โดยสูตรที่ ในบ้าน ได้มานั้น เป็นสูตรของ คุณ Maekwansri ที่ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น เหมาะทั้งทำเป็นข้าวเช้า หรือข้าวเย็นก็ได้ แถมยังใช้เวลาทำแค่นิดเดียว รับรองว่าถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่จริงๆ ค่ะ

ส่วนผสม

1. มะระซอย

2. ไข่

3. ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล/เกลือ

4. กระเทียมสับ

5. น้ำมัน

6. น้ำเย็นจัด

วิธีทำ

1. นำมะระมาใส่เกลือลงไปเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ5นาที แล้วล้างด้วยน้ำเย็นจัด พักไว้

2. ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือและ มะระลงไปลวกประมาณ 2 นาที ตักแช่ในน้ำเย็นจัดทิ้งไว้จนมะระเย็น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

3. เจียวกระเทียมให้หอมใส่ไข่ลงไปทิ้งไว้45วินาที ยีไข่ให้เข้ากัน

4. ใส่มะระลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว/น้ำตาล ผัดให้เข้ากันจนได้ที่ ตักใส่จานได้เลย

ปล. วิธีนี้แม้จะผัดทิ้งไว้มะระยังคงความเขียวสวยค่ะ

ที่มา : Maekwansri .